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Gérard Bertrand : Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2015
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Descrizione
Un vino rosso della Linguadoca morbido ed equilibrato
La proprietà
Situato nel cuore della Linguadoca, il Domaine Gérard Bertrand rispecchia l'impegno del suo fondatore nel promuovere il ricco terroir del Sud della Francia. Con una storia che risale a diversi decenni fa, questa tenuta è nota per la sua competenza nel creare vini in grado di esprimere le sfumature dei grandi vigneti della Linguadoca con potenza ed eleganza.
Il vigneto
Vino raro grazie alle sue basse rese, lo Château La Sauvageonne "Grand Vin" di Gérard Bertrand è un vino delle Terrasses du Larzac ottenuto da vigneti situati a un'altitudine compresa tra 150 e 350 metri, su terreni vulcanici composti da arenaria e scisto.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta a mano, le uve vengono selezionate e diraspate prima della vinificazione per varietà in tini a temperatura controllata. La macerazione dura da 20 a 25 giorni. Alla fine dell'inverno il vino viene travasato in botti nuove da 225 litri e affinato per un periodo compreso tra 12 e 16 mesi.
Assemblaggio
Syrah
Grenache
Mourvèdre
Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2015 di Gérard Bertrand
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore rosso rubino dai sottili riflessi colorati.
Olfatto
Al naso unisce eleganza ad aromi speziati (gariga) e fruttati.
Gusto
Setoso ed elegante, il palato rivela un superbo equilibrio.
Abbinamenti enogastronomici
Carni alla griglia di Aubrac, piatti tipici di questa provincia o formaggi del Larzac sono abbinamenti gourmet per questo vino rosso della Linguadoca.
