Gérard Bertrand : Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2019

La gamma aromatica e l’equilibrio di un vino rosso della Linguadoca

La proprietà

Situato nel cuore della Linguadoca, il Domaine Gérard Bertrand rispecchia l'impegno del suo fondatore nel promuovere il ricco terroir del Sud della Francia. Con una storia che risale a diversi decenni fa, questa tenuta è nota per la sua competenza nel creare vini in grado di esprimere le sfumature dei grandi vigneti della Linguadoca con potenza ed eleganza.

Il vigneto

Vino raro grazie alle sue basse rese, lo Château La Sauvageonne "Grand Vin" di Gérard Bertrand è un vino delle Terrasses du Larzac ottenuto da vigneti situati a un'altitudine compresa tra 150 e 350 metri, su terreni vulcanici composti da arenaria e scisto.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano, le uve vengono selezionate e diraspate prima della vinificazione per varietà in tini a temperatura controllata. La macerazione dura da 20 a 25 giorni. Alla fine dell'inverno il vino viene travasato in botti nuove da 225 litri e affinato per un periodo compreso tra 12 e 16 mesi.

Assemblaggio

Syrah
Grenache
Mourvèdre

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2019 di Gérard Bertrand

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore rubino intenso dai sottili sfumature di tegola.

Olfatto
Un naso complesso combina note speziate (gariga) e fruttate.

Gusto
Durante la degustazione, il palato rivela eleganza, tannini fini ed equilibrio.

Abbinamenti enogastronomici

Carni grigliate di Aubrac, piatti tipici di questa provincia o formaggi del Larzac sono abbinamenti gourmet per questo vino rosso della Linguadoca.