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Gérard Bertrand : Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2017
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Descrizione
Un vino rosso complesso ed elegante della Linguadoca
La tenuta
Situato nel cuore della Linguadoca, il Domaine Gérard Bertrand riflette l'impegno del suo fondatore nel valorizzare le ricchezze del terroir del Sud della Francia. Forte di una storia che risale a diversi decenni fa, la tenuta è rinomata per la sua maestria nell'elaborare vini che esprimono con potenza ed eleganza le sfumature dei grandi vigneti della Linguadoca.
Il vigneto
Raro per via delle sue basse rese, lo Château La Sauvageonne "Grand Vin" di Gérard Bertrand è un vino Terrasses du Larzac prodotto da vigneti situati tra 150 e 350 metri sul livello del mare, su suoli vulcanici di arenaria e scisto.
Vinificazione e affinamento
Le uve vengono vendemmiate a mano, selezionate e diraspate, poi vinificate separatamente per varietà in vasche termoregolate. La macerazione dura dai 20 ai 25 giorni. Alla fine dell'inverno, il vino viene trasferito in barrique nuove da 225 litri, dove affina per 12-16 mesi.
Uvaggio
Syrah
Grenache
Mourvèdre
Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2017 di Gérard Bertrand
Note di degustazione
Colore
Una bella tonalità rubino con sottili riflessi rosso mattone.
Naso
Il naso unisce note speziate di garriga a sentori fruttati.
Bocca
Il palato setoso coniuga tannini eleganti e un equilibrio perfetto.
Abbinamenti cibo-vino
Carni di Aubrac alla griglia, piatti della tradizione locale e formaggi del Larzac offrono abbinamenti golosi con questo vino rosso della Linguadoca.
