Gérard Bertrand : Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2019

Assemblaggio fermentato in botte di Grenache Blanc, Vermentino, Viognier e Roussanne, il 2019 Languedoc Blanc Chateau la Sauvageonne Grand Vin presenta al naso note mielate e sottilmente tostate, che incorniciano pere mature e melone. C’è anche un accenno di spezia pepata dal Viognier. Di corpo da medio a pieno, questo vino bianco ricco ma secco è ben equilibrato, in uno stile ampio e lussureggiante. Lo berrei giovane, finché il frutto è ancora in primo piano. Certificato biologico e biodinamico.

Certificato biologico e biodinamico. Grenache Blanc, Vermentino, Viognier, Roussanne. Affinato sui lieviti fini con bâtonnage in barrique nuove per sei mesi. Perché tutti questi vini Bertrand arrivano in bottiglie così pesanti? È in totale contrasto con le loro tanto sbandierate credenziali bio e biodinamiche. Profuma di mele appena spremute, salvia e sandalo appena piallato. Scivola sul palato come con scarpe da tip-tap, staccato, brillante e incisivo, con ogni spigolo e ogni movimento nitidamente definiti. Frutto maturo di pesca all’esterno, fiori d’acacia all’interno, avvolti attorno a una spina dorsale d’acciaio e pietra. Un sollevamento di pepe bianco e polvere di wasabi che risale nel naso verso la fine. Sembra più leggero dei suoi 14,5% di alcol. Ma è ancora troppo giovane. (TC)Ritestato il 28/03/2023 Ancora molto fresco, ancora con quel tocco cipriato di pepe bianco e wasabi. Molto pesca, un accenno di caramello salato. Sta iniziando a bere proprio bene adesso. (TC)

Nelle Terrasses du Larzac, La Sauvageonne offre un bianco dalle note di frutta a nocciolo e dal palato avvolgente, con un finale tostato.