II du Château Saint-Pierre 2015
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Recensioni e valutazioni
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Decanter
Vinous - A. GalloniDescrizione
L'eleganza di un vino rosso di Pomerol setoso
La proprietà
Riferimento emblematico della denominazione Pomerol sulla riva destra di Bordeaux, lo château Saint-Pierre si trova vicino alla chiesa di Saint-Jean. Questa bella proprietà si distingue per la qualità costante dei suoi vini, voluttuosi e grintosi.
Il vigneto
Il vigneto dello château Saint-Pierre si estende per un totale di 3 ettari. 1,4 ettari sono dedicati alla produzione della cuvée II di Château Saint-Pierre. Con in media 20 anni di età, le viti si trovano su terreni sabbiosi e ghiaiosi.
Vinificazione
Una volta che l'uva è stata raccolta a mano, gli acini vengono vinificati in modo parcellare. L'intero processo di vinificazione e invecchiamento è gestito da Stéphane Derenoncourt e Frédéric Massie.
Invecchiamento
La cuvée II di Château Saint-Pierre è invecchiata in botti di rovere (botti di un vino) per 15 mesi.
Assemblaggio
Merlot (100%).
Degustazione
Naso
La cuvée II di Château Saint-Pierre presenta un'espressione aromatica tipica di Pomerol. Il naso rivela note terrose combinate con note di vaniglia e frutta nera.
Palato
Al palato, il vino è strutturato da una materia rotonda con tannini eleganti e un finale persistente.
Abbinamento enogastronomico
Questo grande vino rosso di Pomerol si abbina perfettamente con la selvaggina da penna, le carni rosse, i piatti di carne in salsa e i formaggi.
