Il Borro : Pian di Nova 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pian di Nova 2023 di Il Borro

Note di degustazione

Colore

Questo Pian di Nova 2023 si presenta con un vivace e luminoso colore rosso rubino.

Naso

Il naso si apre con un intenso bouquet di note floreali e sfumature di frutta rossa, per lasciare poi spazio a un finale speziato donato dalla Syrah.

Palato

Il palato è vellutato e avvincente, sostenuto da tannini presenti ma mai invadenti. La freschezza apportata dal Sangiovese conferisce all'insieme una sensazione di vitalità, dando vita a un vino corposo la cui eleganza e setosità non deludono mai.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Pian di Nova 2023 si abbina perfettamente ai piatti tradizionali toscani a base di carni alla griglia o di sughi ricchi. Si sposa molto bene anche con una cucina saporita e speziata dalle influenze orientali.

Un vibrante rosso toscano che bilancia la speziatura della Syrah e la freschezza del Sangiovese

La tenuta

Il Borro è una tenuta vitivinicola, agricola e di ospitalità situata in Toscana, nel Valdarno di Sopra. Il sito, la cui storia risale all'epoca romana, è stato acquistato nel 1993 da Ferruccio Ferragamo, che lo ha trasformato nella tenuta che è oggi. Oggi è guidata dai suoi figli, Salvatore (responsabile della divisione vino) e Vittoria (responsabile della sostenibilità). Questa tenuta italiana si distingue per la certificazione biologica, la gestione ambientale avanzata e l'adesione al Consorzio Valdarno di Sopra DOC.

Il vigneto

Le viti del Pian di Nova sono impiantate sulle colline del Valdarno di Sopra, in Toscana, a un'altitudine compresa tra i 300 e i 500 metri. I suoli, composti da sabbia, limo e argilla, portano le tracce di antichi depositi marini fossilizzati, testimonianza del ritiro dei laghi del Pliocene. Questa struttura del terreno, unita alla buona ventilazione garantita dal rilievo del Pratomagno, favorisce una viticoltura biologica che rispetta l'equilibrio naturale del vigneto.

L'annata

Il 2023 è iniziato con un inverno relativamente caldo e secco, seguito da una primavera piovosa con temperature nella norma stagionale. L'estate ha conosciuto alcuni picchi di caldo precoci prima di un mese di agosto più mite, e poi un autunno caldo ha chiuso il ciclo vegetativo. Queste condizioni hanno pesato sulle rese, ma le fasi con temperature più moderate hanno permesso di ottenere un profilo aromatico particolarmente espressivo.

Vitigni

Syrah
Sangiovese