Il Borro : Il Borro 2022

Caratteristiche e Note di Degustazione di Il Borro 2022

Degustazione

Colore
Rivela una tonalità rosso intenso impreziosita da riflessi violacei.

Naso
Il bouquet è particolarmente intenso, con sentori di sottobosco e spezie calde, intrecciati a note golose di cacao e tabacco dolce.

Palato
Opulento ed elegante al tempo stesso, l'attacco rivela una struttura piena e vellutata. I tannini, perfettamente integrati e delicati, accompagnano un finale persistente, secco ma sorprendentemente morbido nella texture.

Abbinamenti Enogastronomici
Questo vino si abbina splendidamente a carni cotte lentamente, come lo stufato di manzo brasato o il cinghiale in umido. Si sposa magnificamente anche con un ottimo taglio di manzo, come la tradizionale bistecca alla fiorentina, così come con formaggi stagionati.

L'Eleganza e l'Opulenza di un Grande Vino Rosso Toscano

La Tenuta
Situata nel cuore della Toscana, tra Firenze e Arezzo, la moderna cantina di Il Borro è stata fondata nel 1993, quando venne acquisita da Ferruccio Ferragamo, suo attuale proprietario. Sviluppata attorno a un borgo medievale millenario, questa tenuta italiana si estende su 700 ettari, in gran parte boschivi, favorendo così la biodiversità. Certificata biologica dal 2015, la tenuta si distingue per il suo approccio di economia circolare. A conduzione familiare, Il Borro si è affermata come un autentico marchio del lusso globale, coniugando un'ospitalità di alto livello con la produzione di vini di fama mondiale.

Il Vigneto
Le vigne utilizzate per produrre questo grande vino IGT Toscana crescono in un ambiente incontaminato, coltivato interamente in regime biologico. Le parcelle sono state oggetto di un approfondito studio geologico volto a impiantare ciascun vitigno sul terreno più adatto. Il vigneto segue un approccio virtuoso basato sull'economia circolare, in cui le risorse naturali vengono sfruttate per nutrire i suoli e mantenere un equilibrio perfetto tra le viti e la natura circostante.

L'Annata
Il 2022 in Toscana si è distinto per un clima caldo e secco. Sebbene si siano verificate precipitazioni significative durante agosto e settembre, queste non hanno compromesso il regolare svolgimento della vendemmia. Tali condizioni climatiche hanno principalmente comportato rese più basse, permettendo al contempo ai vini di sviluppare un carattere molto espressivo e una notevole intensità aromatica.

Vinificazione e Affinamento
Dopo una raccolta manuale in piccole cassette da 10 kg, la vinificazione inizia con la fermentazione in vasche di acciaio inox. L'affinamento dura complessivamente 24 mesi: il Merlot riposa in foudre di rovere francese da 20 ettolitri, mentre il Cabernet Sauvignon e la Syrah invecchiano in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio. Il processo si conclude con sei mesi di affinamento in vasche di acciaio inox.

Vitigni
Questo blend è composto per il 50% da Merlot, 35% da Cabernet Sauvignon e 15% da Syrah.