Jean Chartron : Bourgogne Chardonnay "Cuvée Eugénie Dupard" 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Bourgogne Chardonnay "Cuvée Eugénie Dupard" 2025 di Jean Chartron

Degustazione

Colore
Questo vino rivela tutta la sua luminosità in una veste dorata, brillante e limpida.

Naso
Il bouquet aromatico svela con delicatezza note di frutta a polpa bianca, agrumi freschi e sottili sfumature floreali.

Palato
L'attacco è vivace ed elegante e offre una fine tensione minerale, armoniosamente bilanciata da una texture rotonda e da un finale persistente.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino bianco si abbina tradizionalmente a piatti delicati come pesce bianco, frutti di mare, pollame o carni bianche. Si sposa inoltre splendidamente con una selezione di formaggi dal sapore dolce.

Servizio e conservazione

Il Bourgogne Chardonnay "Cuvée Eugénie Dupard" 2025 si lascia apprezzare pienamente già in gioventù, pur possedendo la struttura necessaria per evolvere con eleganza in cantina nel breve-medio periodo, generalmente nell'arco di tre-cinque anni.

L'eleganza e la precisione di un grande bianco di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1859 dal bottaio Jean-Edouard Dupard, la tenuta Jean Chartron è un nome storico di Puligny-Montrachet, nel cuore della Borgogna. Oggi guidata dalla quinta generazione, rappresentata da Jean-Michel Chartron e da sua sorella Anne-Laure, questa proprietà di famiglia coltiva circa 14,5 ettari di vigneti. Rinomata per la sua straordinaria competenza e per un approccio rispettoso dell'ambiente, la famiglia Chartron valorizza terroir di grande qualità. La tenuta si distingue per la sua padronanza dell'affinamento in legno, portando avanti un'eredità unica e adattandosi al contempo alle esigenze contemporanee per produrre vini bianchi di grande precisione.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée provengono da parcelle situate nel comune di Puligny-Montrachet, in Borgogna. Le viti prosperano su suoli argillo-calcarei, rinomati per l'eccellente drenaggio. La tenuta privilegia una viticoltura rispettosa dell'ambiente, adottando metodi colturali ispirati ai principi dell'agricoltura biologica per preservare la vitalità dei suoli e l'espressione autentica del terroir.

Vinificazione e affinamento

Il Bourgogne Chardonnay "Cuvée Eugénie Dupard" 2025 fermenta interamente in botti di rovere che hanno già ospitato da uno a cinque vini, limitando così l'influenza del legno nuovo. Il vino matura poi sulle fecce fini in botte per circa otto mesi, così da sviluppare complessità, quindi riposa per altri tre mesi in vasca, dove perfeziona il proprio equilibrio prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Chardonnay