Jean Chartron : Rully Village "Montmorin" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Rully Village "Montmorin" 2024 di Jean Chartron

Degustazione

Aspetto
Il vino svela una splendida tonalità giallo pallido, impreziosita da sottili riflessi verdi.

Naso
Il naso si apre con delicate note floreali che ricordano il gelsomino e la violacciocca, armoniosamente intrecciate ad aromi agrumati come la clementina e a frutti a nocciolo come il mango. Questo bouquet acquisisce complessità con l'ossigenazione.

Bocca
L'attacco è fresco e ampio, con una splendida generosità di trama. Il centro bocca rivela un perfetto equilibrio tra un'acidità dissetante e sapori fruttati di pesca bianca. Il finale, lungo ed elegante, si distingue per una spiccata mineralità dai riflessi sapidi e iodati.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina meravigliosamente con i frutti di mare come ostriche, capesante o astice, così come con pesci bianchi serviti con una salsa beurre blanc. Valorizza inoltre pollame arrosto o piatti a base di panna e funghi, senza dimenticare i formaggi freschi o a pasta molle tipici della Borgogna.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente questo Rully Village "Montmorin" 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 11 e 13°C. Questo vino può essere gustato in gioventù, ma continuerà a sviluppare la sua complessità fino al 2030 circa.

L'espressione minerale e raffinata del terroir borgognone di Rully

La tenuta

Fondato nel 1859 da Jean-Edouard Dupard, il Domaine Jean Chartron è una figura storica di Puligny-Montrachet, in Borgogna. Oggi la quinta generazione, incarnata da Jean-Michel Chartron responsabile della vinificazione e da Anne-Laure Chartron-Malassagne responsabile della viticoltura, gestisce un vigneto di 14,5 ettari. La tenuta si distingue per il profondo rispetto per l'ambiente e per l'impegno nel produrre vini che riflettano la purezza e l'autenticità dei loro terroir.

Il vigneto

Situato nell'appellation Rully, nella Côte Chalonnaise, il climat "Montmorin" si estende su suoli argillo-calcarei particolarmente ben drenati. Beneficiando di un'esposizione favorevole e di un'altitudine moderata che consente una maturazione lenta e graduale degli acini, questo terroir conferisce al vino la sua caratteristica tensione e mineralità. Le vigne sono curate con attenzione e la vendemmia viene effettuata manualmente con una rigorosa selezione.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Rully Village "Montmorin" 2024 predilige un approccio naturale. La fermentazione avviene in botti di rovere francese, comprendenti una piccola percentuale di legno nuovo al fine di preservare l'identità del terroir. Il vino beneficia poi di un affinamento sulle fecce fini, che apporta ricchezza e complessità, prima di un periodo di stabilizzazione in vasche per perfezionare delicatamente l'assemblaggio.

Vitigno

Chardonnay (100%).