Jean Chartron : Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Eugénie Dupard" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Eugénie Dupard" 2024 Jean Chartron

Note di degustazione

Colore
Con una bella intensità, il vino rivela un colore rosso vivo.

Olfatto
Il bouquet si rivela complesso e ricco di nuance, esalando aromi di ciliegia matura e fragolina di bosco. Si arricchisce di note speziate che ricordano il chiodo di garofano, intimamente intrecciate a sottili tocchi terrosi e di sottobosco.

Gusto
Preciso e dotato di grande finezza, il gusto offre una texture delicata, priva di qualsiasi pesantezza. Si distingue per note floreali percettibili e un bell'equilibrio, sostenuto da una freschezza minerale e tannini morbidi.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina armoniosamente a piatti in salsa, torte salate di verdure o zuppe di stagione come una vellutata di zucca o di funghi. Si accompagna magnificamente anche al pollame, come pollo arrosto, quaglia o anatra saltata in padella con erbe aromatiche e scalogno.

L'eleganza e la mineralità di un grande vino di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1859 da Jean-Édouard Dupard, la tenuta Jean Chartron è un'istituzione storica situata nel cuore della Borgogna, a Puligny-Montrachet. Estesa su un vigneto di 14,50 ettari, la tenuta è oggi guidata dalla quinta generazione, incarnata da Jean-Michel e Anne-Laure Chartron. Coniugando un profondo rispetto per l'eredità familiare con una visione moderna e attenta all'ambiente, la tenuta si distingue per la costante ricerca del miglioramento qualitativo e per il suo approccio meticoloso parcella per parcella, valorizzando terroir d'eccezione.

Il vigneto

Questo vino di Borgogna proviene da parcelle situate a un'altitudine di 353 metri, beneficiando di un microclima riparato dai venti del nord. Le vigne crescono su suoli ricchi e complessi, composti da calcare, argilla e sabbie silicee, che offrono un ottimo drenaggio e conferiscono al vino una bella tensione minerale. La tenuta privilegia una viticoltura rispettosa dell'ambiente, senza erbicidi chimici, con una vendemmia interamente manuale seguita da una rigorosa selezione.

L'annata

L'annata 2024 si è rivelata impegnativa a causa di condizioni climatiche difficili e temperature estive elevate. Tuttavia, l'altitudine delle parcelle e la loro eccellente esposizione hanno permesso di preservare una bella freschezza e di proteggere il ciclo vegetativo, portando le uve a una maturazione fenolica ottimale nonostante le difficoltà climatiche.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Eugénie Dupard" 2024 inizia con una fermentazione alcolica in vasche di legno, che favorisce una delicata micro-ossigenazione. L'estrazione avviene esclusivamente tramite rimontaggi, con un periodo di macerazione prolungato di tre settimane per aumentare la densità. Il vino viene poi affinato per 12 mesi in barriques di rovere, di cui il 25% nuove, prima dell'imbottigliamento senza filtrazione aggressiva, al fine di preservarne tutta la vitalità.

Vitigno

Pinot Noir (100%).