Jean-Paul Brun : Terres Dorées "La Rochelle" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Terres Dorées "La Rochelle" 2023 Jean-Paul Brun

Degustazione

Colore
Il vino si presenta di un rosso rubino limpido e brillante, di bella profondità.

Naso
Il bouquet si apre su note espressive di piccoli frutti rossi e neri come lampone, prugna e ciliegia nera, esaltate da sentori speziati, sfumature di liquirizia e terra fresca e delicati profumi floreali che ricordano la violetta.

Bocca
Al palato rivela una materia succosa e perfettamente equilibrata, sostenuta da tannini levigati e da un'acidità rinfrescante, priva di qualsiasi durezza. Questo rosso di medio corpo si distende in un lungo finale che prolunga gli aromi fruttati e speziati, ravvivato da una sottile impronta minerale.

Abbinamenti cibo-vino

Grazie alla sua struttura elegante, questo vino si abbina idealmente a una cucina raffinata e a piatti saporiti come carni in salsa, tagli di manzo alla griglia o pollame arrosto con spezie delicate.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno il Terres Dorées "La Rochelle" 2023, è preferibile servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16 °C. In gioventù si consiglia una leggera decantazione di qualche ora, per permettergli di esprimere tutta la sua gamma aromatica. Vino da invecchiamento, può essere gustato fin da ora o conservato in cantina fino al 2033 circa.

L'eleganza e la profondità di un grande vino di Moulin-à-Vent

La tenuta

Fondato nel 1979 da Jean-Paul Brun, il Domaine des Terres Dorées si trova a Charnay, nel sud del Beaujolais. Questo vignaiolo visionario ha costruito la reputazione della tenuta su un approccio borgognone che valorizza l'espressione autentica di ogni terroir. Oggi il domaine si estende su quasi 60 ettari, ripartiti tra suoli calcarei e cru granitici. Per assicurarne il futuro a lungo termine, dalla vendemmia 2024 Jean-Paul Brun ha affidato la gestione di questa tenuta di riferimento ai Domaines Roger Zannier, preservandone l'identità artigianale, improntata al minimo intervento, che ne costituisce il tratto distintivo.

Il vigneto

Questa cuvée proviene dal prestigioso cru Moulin-à-Vent, più precisamente dal lieu-dit "La Rochelle". Questo terroir d'altura, situato sulla sommità di un pendio ben ventilato, poggia su suoli granitici poveri che favoriscono un radicamento profondo e una naturale concentrazione negli acini. Le viti, di età compresa tra 30 e 45 anni, sono coltivate nel massimo rispetto dell'ambiente e i suoli vengono lavorati con l'aratura. Le uve sono vendemmiate a mano per preservare la qualità del frutto.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Terres Dorées "La Rochelle" 2023 segue una filosofia borgognona, rinunciando alla macerazione carbonica tradizionalmente praticata nella regione. Dopo una diraspatura parziale o totale, le uve fermentano con lieviti indigeni a temperature attentamente controllate. Una macerazione prolungata consente di estrarre la materia e la struttura caratteristiche di questo terroir. Il vino affina poi fino a dieci mesi, in parte in contenitori di legno.

Vitigno

100% Gamay