Jean-Paul Brun : Terres Dorées "Les Garants" 2021

Caratteristiche e note di degustazione del Terres Dorées "Les Garants" 2021 di Jean-Paul Brun

Degustazione

Colore
Nel calice si rivela un bel colore rosso vivace.

Olfatto
Intenso e raffinato, il bouquet esprime generosi aromi di frutti rossi come fragola e ribes nero. Si apre poi su delicate note floreali che ricordano la rosa e l'iris, sottilmente impreziosite da tocchi erbacei e speziati.

Gusto
Ricco e generoso, il palato seduce con la sua espressione intensamente fruttata, dominata da ciliegia, amarena e ribes rosso. Sostenuto da una bella acidità e da tannini ben equilibrati, si distende in un finale lungo e preciso, segnato da una mineralità granitica e da sottili sfumature di liquirizia.

Abbinamenti enogastronomici

Estremamente versatile, questo vino rosso si abbina magnificamente a pollame arrostito alle erbe, coq au vin o carni bianche. Si sposa anche molto bene con pesce alla griglia, piatti a base di funghi, salumi di qualità e preparazioni ricche di verdure.

Servizio e conservazione

Questa annata 2021 può essere apprezzata già in gioventù per la sua vibrante fruttuosità, ma continuerà a sviluppare tutta la sua complessità in cantina. È ideale da bere fino al 2033 circa.

L'eleganza minerale di un grande vino di Fleurie

La tenuta

Fondato nel 1979 da Jean-Paul Brun con soli quattro ettari, il Domaine des Terres Dorées si trova a Charnay-en-Beaujolais. Diventato un riferimento essenziale nella regione del Beaujolais, il vigneto si estende oggi su una cinquantina di ettari. Rinomata per il suo approccio tradizionale, di ispirazione borgognona, e il suo profondo rispetto per il terroir, la tenuta è stata recentemente acquisita dalla famiglia Zannier. Il fondatore, tuttavia, continua ad affiancare la proprietà per garantire la continuità di questa filosofia artigianale e la qualità delle sue cuvée.

Il vigneto

Proveniente dalla denominazione Fleurie, questa cuvée nasce da una parcella di circa sei ettari esposta a sud e affacciata sul villaggio. Riparate dalla collina di La Madone, le vigne, dall'età media di circa quarant'anni e allevate ad alberello su pali, prosperano su suoli sabbiosi formati dall'alterazione del granito rosa. Questo terroir distintivo conferisce al vino tutta la sua delicatezza floreale e la sua struttura minerale.

L'annata

L'anno è stato segnato da condizioni climatiche particolarmente difficili, con episodi di gelo, grandine e temperature inferiori alla media. Queste sfide climatiche hanno ritardato il ciclo vegetativo, spostando la fioritura a metà giugno, ma hanno infine permesso la raccolta di uve ben equilibrate.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una rigorosa selezione, le uve vengono completamente diraspate e pigiate. La fermentazione inizia con lieviti indigeni in vasche di cemento, seguita da un periodo di macerazione di circa quattro settimane scandito da regolari follature. L'invecchiamento avviene poi per quasi dieci mesi in botti di legno usate e vasche di cemento, durante il quale si svolge la fermentazione malolattica, accompagnata da un regolare bâtonnage delle fecce per arricchire la texture del vino.

Vitigno

Gamay (100%)