Jean-Paul Brun : Terres Dorées "Les Thorins" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Terres Dorées "Les Thorins" 2022 di Jean-Paul Brun

Degustazione

Colore
Questo vino rosso francese rivela una splendida tonalità granato, dal medio all'intenso.

Olfatto
Il bouquet aromatico si distingue per la sua grande complessità, con sentori di fiori secchi e arancia rossa, sottilmente arricchiti da note di erbe secche.

Gusto
L'attacco rivela una struttura raffinata sostenuta da tannini di eccezionale finezza. Il palato offre una piacevole freschezza minerale e sapida, che si estende in un finale lungo dove i sapori di scorza d'arancia si fondono con tocchi floreali.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si sposa magnificamente con piatti alla griglia, un ottimo arrosto di manzo o carni in salsa. Si accompagnerà splendidamente anche a formaggi cremosi come il Saint-Marcellin.

Servizio e conservazione

Per un piacere ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 12 e i 15°C. Il Terres Dorées "Les Thorins" 2022 può essere gustato da subito, ma continuerà a evolversi favorevolmente in cantina fino al 2032 circa.

L'eleganza e la complessità di un grande vino di Moulin-à-Vent

La tenuta

Fondata nel 1977 come azienda vinicola indipendente nel Beaujolais, il Domaine des Terres Dorées si è affermato come un punto di riferimento essenziale sotto la guida di Jean-Paul Brun. Pioniere di una viticoltura rispettosa dell'ambiente e di una vinificazione ispirata alla tradizione borgognona, ha portato la tenuta ai massimi livelli. Il vigneto si estende oggi su 57 ettari, distribuiti tra la regione delle Pierres Dorées e i suoi prestigiosi cru. Dal 2024, i Domaines Roger Zannier sono gli attuali proprietari della tenuta, mantenendo al contempo l'esperienza dello storico fondatore in qualità di consulente per preservare questo know-how unico.

Il vigneto

Proveniente dalla rinomata denominazione Moulin-à-Vent, la parcella "Les Thorins" beneficia di un'esposizione ideale a sud. Le vigne, dall'età media di 55 anni, sono piantate ad alta densità su terreni particolari composti da argilla ed elementi granitici. Questo terroir di bassa altitudine gode di un microclima mite, che favorisce una maturazione ottimale degli acini.

L'annata

L'anno è stato segnato da una primavera e un inizio d'estate difficili, rapidamente compensati da una stagione estiva eccezionalmente calda e soleggiata. Queste condizioni climatiche particolarmente favorevoli hanno permesso di raggiungere una perfetta maturità fenolica preservando al contempo un piacevole equilibrio acido al momento della vendemmia.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve del Terres Dorées "Les Thorins" 2022 vengono raccolte e selezionate a mano. La vendemmia è diraspata all'80%, conservando una piccola percentuale di grappoli interi. La fermentazione, effettuata con lieviti indigeni, è accompagnata da una macerazione di 14 giorni a temperatura controllata con rimontaggi regolari. L'invecchiamento avviene poi per un periodo da 6 a 12 mesi, suddiviso tra vasche di cemento (70%) e botti di rovere di terzo passaggio (30%).

Vitigno

100% Gamay