Joseph Drouhin : Meursault Village 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault Village 2024 di Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una splendida tonalità gialla, illuminata da delicati riflessi dorati.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su sottili note di miele e fiori bianchi, che ricordano il tiglio, il biancospino e la camomilla. L'insieme è elegantemente sottolineato da golosi tocchi di burro nocciola.

Bocca
Al palato, questo vino bianco si distingue per la consistenza vellutata e la rotondità setosa. Notevole è l'equilibrio tra l'ampiezza del frutto e la freschezza, che si prolunga in un finale lungo, sostenuto da sapori di prugna gialla e pan di zenzero.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a pesci pregiati come il rombo o la spigola serviti con una salsa alla panna, così come ai frutti di mare arrostiti, come le capesante. Saprà inoltre esaltare le carni bianche, l'arrosto di vitello e piatti più contemporanei come la tartare di salmone, il ceviche e gli ortaggi a radice arrostiti.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno la complessità del Meursault Village 2024, è preferibile servirlo a una temperatura di 12–13 °C. Pur regalando già un grande piacere di beva, questo vino vanta un ottimo potenziale di invecchiamento e potrà evolvere in cantina fino al 2034 circa.

L'eleganza e la precisione di un grande vino bianco di Meursault

La tenuta

Fondata a Beaune nel 1880, la Maison Joseph Drouhin è un nome iconico della Borgogna. Nata come négociant, la casa iniziò a costituire una propria tenuta nel 1921. Oggi la proprietà è gestita dalla quarta generazione, rappresentata dai pronipoti del fondatore, tra cui Frédéric, Véronique e Philippe. A capo di un vigneto di 100 ettari, la famiglia si distingue per il suo impegno pionieristico a favore dell'ambiente. La tenuta è riconosciuta come la più grande della regione interamente coltivata secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, e dà vita a vini di grande eleganza.

Il vigneto

Situato nel cuore della Côte des Blancs, il terroir di Meursault è caratterizzato da suoli calcarei e marnosi. Le viti godono di un'esposizione a est-sud-est su dolci pendii, che favorisce una maturazione uniforme. Coltivato in biodinamica, il vigneto vanta un'elevata densità d'impianto, fino a 12.500 ceppi per ettaro. I suoli vengono in parte lavorati con il cavallo, protetti da un inerbimento naturale e nutriti con compost organico per preservare la biodiversità. Le uve sono vendemmiate a mano in piccole cassette forate.

L'annata

L'annata 2024 ha dovuto affrontare condizioni meteorologiche impegnative, che hanno comportato rese particolarmente basse su tutta la tenuta. Questa stagione vegetativa fuori dal comune ha richiesto una vigilanza costante e una cernita estremamente rigorosa in vendemmia, così da conservare soltanto acini sani, per un'annata all'insegna della precisione.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione del Meursault Village 2024 inizia con una pressatura molto delicata dei grappoli, seguita da una decantazione naturale del mosto per gravità. La fermentazione si avvia spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. Il vino viene poi sottoposto a un meticoloso affinamento, ripartito tra vasche in acciaio inox e botti di rovere. Il legno utilizzato per queste botti viene prima stagionato all'aria aperta per tre anni, garantendo un'integrazione sottile che rispetta la purezza aromatica del frutto.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente da Chardonnay (100%).