Joseph Drouhin : Mâcon-Lugny "Les Crays" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Mâcon-Lugny "Les Crays" 2024 Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Brillante e luminoso, il colore riflette una grande purezza.

Olfatto
Il bouquet aromatico, complesso e invitante al tempo stesso, rivela seducenti note floreali intrecciate armoniosamente con aromi di pesca.

Gusto
Ricco e profondo, il palato si costruisce attorno a una bella acidità che ricorda gli agrumi. La sua texture setosa conduce a un finale persistente, segnato da una mineralità quasi salina.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si sposa magnificamente con le insalate estive, i piatti di pesce crudo come il ceviche, o il pesce bianco alla griglia. Si accompagna anche molto bene con fritture in stile tempura, pollo arrosto, un saltato di verdure con gamberi, così come formaggi di capra, freschi o stagionati.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Mâcon-Lugny "Les Crays" 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 12 e 13°C. Questo vino può essere gustato già ora e continuerà a evolversi favorevolmente fino a circa il 2029.

L'espressione pura e minerale di un vino bianco del Mâcon-Lugny firmato Joseph Drouhin

La tenuta

Fondata nel 1880 nel cuore di Beaune, la maison Joseph Drouhin è una vera istituzione in Borgogna. Da cinque generazioni, questa tenuta familiare si dedica a esprimere l'eleganza naturale dei terroir borgognoni. Pioniera della viticoltura sostenibile, la tenuta applica metodi biologici e biodinamici su tutto il proprio vigneto. Oggi la tenuta è guidata da Frédéric Drouhin, in qualità di presidente, affiancato dai fratelli Philippe, Laurent e Véronique, insieme a Laurène, che rappresenta la quinta generazione. La maison gode di una fama mondiale grazie al proprio rigore e al rispetto per la vite.

Il vigneto

Situato nel sud della Borgogna, in Francia, il terroir della denominazione Mâcon-Lugny beneficia di una posizione geografica privilegiata. La parcella "Les Crays", il cui nome di origine celtica fa riferimento a una collina pietrosa, si trova nel comune di Saint-Gengoux-de-Scissé, a un'altitudine di 300 metri. La sua esposizione a ovest contribuisce a preservare una bella freschezza in questa zona meridionale. Le vigne prosperano su suoli argillo-calcarei risalenti al periodo giurassico, ricchi di sedimenti marini e fossili, che offrono condizioni ideali per la coltivazione della vite.

L'annata

Il 2024 è stato segnato da condizioni climatiche particolarmente difficili in Borgogna, che hanno significativamente influenzato i volumi di raccolta. Tuttavia, un soleggiamento costante e salvifico si è instaurato fino a metà settembre, permettendo alle uve di raggiungere una maturazione ottimale nonostante le difficoltà climatiche della stagione.

Vinificazione e affinamento

La produzione del Mâcon-Lugny "Les Crays" 2024 si basa su una rigorosa selezione delle uve e dei mosti provenienti dai viticoltori partner. Dopo la vendemmia manuale o meccanica, si procede a una delicata pressatura pneumatica, seguita da una decantazione naturale. La fermentazione e l'affinamento, della durata di sei a dieci mesi, si svolgono in due fasi: circa due terzi del succo riposa in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza aromatica, mentre il terzo restante viene collocato in botti di rovere da 500 litri per aggiungere una sottile complessità legnosa.

Vitigno

100% Chardonnay.