Joseph Drouhin : Côte de Beaune-Villages Village 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Côte de Beaune-Villages Village 2022 di Joseph Drouhin

Degustazione

Aspetto
Il vino rivela una tonalità violacea brillante e luminosa.

Naso
Delicato e di grande complessità, il naso intreccia aromi di frutti rossi croccanti, come lampone e fragola, con note di frutti neri quali mora e ribes nero. L'insieme è impreziosito da tocchi floreali di peonia e violetta, oltre a sottili sfumature speziate.

Bocca
Ampia, piena e di splendida freschezza, la bocca conquista per la sua armonia. Si costruisce su tannini setosi e di grande qualità, offrendo un perfetto equilibrio tra struttura ed espressione fruttata.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino rosso si abbina meravigliosamente con carni bianche, come pollame arrosto o un filetto di vitello. Si sposa inoltre molto bene con piatti a base di funghi, così come con formaggi a pasta molle quali il Brie o il Camembert.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale di questo Côte de Beaune-Villages Village 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16 °C. Questo vino può essere apprezzato nei suoi primi anni, raggiungendo il suo apice tra i due e i cinque anni, e può essere conservato in cantina per essere bevuto fino al 2029 circa.

L'eleganza e la finezza di un Pinot Noir della Côte de Beaune

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune, in Francia, la Maison Joseph Drouhin è una storica tenuta a conduzione familiare della Borgogna. Oggi la tenuta è guidata dalla quarta generazione, con Frédéric Drouhin come presidente, affiancato da Philippe, Véronique e Laurent. Con un'estensione di quasi 100 ettari, da Chablis al Mâconnais, la tenuta si distingue come una vera pioniera della viticoltura biologica e biodinamica, essendo certificata da oltre 35 anni. La tenuta si contraddistingue per la sua costante ricerca dell'eleganza e per il profondo rispetto del vivente, rivelando la ricchezza dei terroir della Borgogna.

Il vigneto

Le uve destinate a questo Côte de Beaune-Villages provengono da parcelle accuratamente selezionate presso viticoltori partner fedeli. Le viti prosperano sui suoli argillo-calcarei tipici dell'appellation, con un'alta densità di impianto che favorisce un radicamento profondo. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, in cassette a stecche, al fine di preservare la qualità e l'integrità degli acini.

L'annata

Il 2022 ha offerto condizioni climatiche che hanno permesso di raggiungere un'eccellente maturità. Questa annata si distingue per vini rossi di notevole luminosità, dotati di un'eccezionale intensità fruttata, di una grande freschezza e di tannini di qualità particolarmente elevata.

Vinificazione e affinamento

La produzione di questo Côte de Beaune-Villages Village 2022 inizia con la completa diraspatura dei grappoli. La macerazione e la fermentazione, condotte con lieviti indigeni, durano da una a due settimane con un'estrazione delicata tramite presse verticali o pneumatiche. Il vino viene poi affinato in botti di rovere per un periodo che va dai 10 ai 14 mesi, con il 15-20% di legno nuovo. Questo legno è selezionato con cura e stagionato all'aria aperta per tre anni, al fine di affinare la struttura tannica senza mascherare il frutto.

Vitigno

100% Pinot Noir.