Joseph Drouhin : Montagny 1er cru 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Montagny 1er Cru 2023 Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità pallida e luminosa.

Olfatto
L'olfatto rivela aromi di mela golden, mandorle fresche e felce, sottilmente impreziositi da un delicato tocco di agrumi.

Gusto
Il gusto si apre con un'impressione vivace e precisa, che evolve verso una piacevole rotondità. Sostenuta da un'acidità vibrante, la degustazione si distende in un finale lungo con sapori succosi che ricordano la frutta cotta.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina perfettamente a frutti di mare, crostacei pochés o pesce delicato al vapore. Si sposa magnificamente anche con carni bianche in salsa, come il vitello, una paella mista, o formaggi come il caprino, il Comté e il Beaufort. Può inoltre essere apprezzato pienamente come aperitivo.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 13°C. Questo Montagny 1er Cru 2023 può essere gustato già da ora, ma continuerà a evolversi favorevolmente fino a circa il 2031.

L'eleganza e la freschezza di un vino bianco della Côte Chalonnaise

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune, la Maison Joseph Drouhin è un'istituzione storica della Borgogna. Fondata da un giovane commerciante di vini, la tenuta è cresciuta fino a diventare uno dei nomi di riferimento della regione. Oggi guidata da Frédéric Drouhin, la maison gestisce un vigneto di circa 100 ettari distribuiti su 60 denominazioni. Pioniera della viticoltura biologica e biodinamica sin dagli anni '80, la tenuta si distingue per il suo modello ibrido che combina la produzione propria con un'attività di négociant rigorosa. La famiglia continua così a mantenere uno stile unico, privilegiando sempre l'eleganza, la finezza e l'espressione autentica del terroir.

Il vigneto

La denominazione Montagny costituisce la parte più meridionale della Côte Chalonnaise. Le vigne, situate a un'altitudine compresa tra 250 e 400 metri, beneficiano di un'eccellente esposizione a est e sud-est, che favorisce la maturazione ottimale delle uve. Il terroir è caratterizzato da suoli prevalentemente calcareo-argillosi, tipici dei grandi vini bianchi della regione. Per questa cuvée, la maison si appoggia alla propria attività di négociant, selezionando rigorosamente le uve da viticoltori partner legati da contratti a lungo termine, garantendo così il rispetto degli elevati standard qualitativi della tenuta.

L'annata

Il 2023 si distingue come una delle stagioni più calde registrate nella regione, superando persino le temperature del 2022. Il ciclo vegetativo è stato caratterizzato da un caldo persistente e da un significativo stress idrico durante la fase di crescita, accompagnati da una forte pressione di peronospora. Nonostante queste sfide climatiche, le uve hanno raggiunto una maturazione perfetta al momento della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate a questo Montagny 1er Cru 2023 vengono raccolte a mano in cassette forate, seguite da un'accurata selezione. Gli acini vengono poi sottoposti a una pressatura pneumatica lenta per separare i succhi e controllare l'intensità fenolica. Dopo una leggera decantazione, la fermentazione alcolica e malolattica avvengono in botti di quercia francese. L'affinamento prosegue per 12-14 mesi in queste stesse botti, con una percentuale volutamente limitata al 10-15% di legno nuovo, al fine di preservare la purezza del frutto.

Vitigno

Chardonnay (100%).