Kanonkop Wine Estate : Cabernet Sauvignon 2019

Esordisce con frutti rossi aciduli e una traccia minerale polverosa; il 2019 Cabernet Sauvignon offre note di ciliegia nera e prugna speziata. Di medio corpo e con un profilo di frutta matura e fresca, il palato esprime tannini a grana fine con una tensione minerale polverosa. Si chiude con un finale lungo e speziato, con persistenti note di grafite. È un vino ben fatto e solido; sono state prodotte 72.000 bottiglie da un vino che ha sostato per due anni in botti di rovere francese, nuove al 50%.

Nel 2023, Kanonkop (di proprietà della quarta generazione della famiglia fondatrice, i fratelli Johann e Paul Kriege) ha celebrato 50 anni di vini; la prima uscita è stata l’annata 1973 di questo Cabernet Sauvignon. Entrato nel 2002, Abrie Beeslaar è presto diventato solo il terzo enologo nella storia della tenuta, sostituendo Beyers Truter (1981-2003), che era succeduto al primo enologo ufficiale di Kanonkop, Jan Boland Coetzee (1968-1981). Dei 95ha di vigne della tenuta, per lo più a conduzione asciutta, il 35% è Cabernet Sauvignon, con un’età media di 30 anni, dal Simonsberg a Stellenbosch, utilizzato per questa cuvée varietale così come per la punta di diamante di Kanonkop, Paul Sauer, un Bordeaux blend. Questo 2019 è stato fermentato in vasche di cemento aperte, poi affinato per 24 mesi in barrique di rovere francese, 50% nuove e 50% di secondo passaggio. Tina Gellie: Meravigliosamente seducente, con bocca setosa, tannini setosi e sapori di carne affumicata, cuoio di sella, olive verdi, succosità di buccia di prugna e ricchezza di frutta nera. Come tuffarsi in una piscina fresca, profonda e scura. Bellissima freschezza, lunghezza e compostezza – perfetto da bere ora ma con grande potenziale di invecchiamento. Che bomba. Anne Krebiehl MW: Fumo e terra, tabacco; il palato è denso ma super elegante, si srotola come seta. Tannino fine, contorni saporiti di umami, eppure frutto così salino e splendidamente maturo. Nel complesso brillante, con un equilibrio incantevole e sereno – l’ideale delle proporzioni. Michaela Morris: I profumi sono aperti, un po’ pietra focaia, ma è il palato dove succede tutto: parte seducente ma finisce serio, nel miglior modo possibile. Ha ancora bisogno di tempo. Il bel carattere erbaceo e saporito promette molto. Nominato da Malu Lambert.

Un rosso di bella tessitura e ben equilibrato, con aromi di frutti rossi, terra, cedro e spezie da forno. Corpo da medio a pieno, con tannini fini e fermi. Ha una trama polverosa al centro del palato e ciliegie succose e frutti rossi che si intrecciano alle spezie, apportando molta vitalità ed equilibrio. Finale lungo e preciso. Da bere o conservare.

Bottiglia piena 1,376 g. Tante informazioni in retroetichetta! Vigne di 27 anni in media, resa 4 t/ha. Le uve hanno trascorso 55 giorni in fermentatori aperti con follature ogni due ore! Affinato per 24 mesi in barrique francesi (50% nuove). Granato trasparente. Naso leggero. Note saline-balsamiche-sapide ma appena un filo contratte. Sono sicuro che, in un contesto sudafricano, questo funziona, ma temo sia un po' austero per brillare a livello internazionale. (JR)

Il Cabernet Sauvignon Estate 2019, proveniente da quella che Abrie Beeslaar ha definito un’«annata difficile», presenta un bouquet piuttosto riduttivo di prugna nera, cenni di scorza d’arancia e pino, il tutto per ora ben compresso. Al palato è un po’ più aperto, con tannini morbidi che incorniciano la frutta nera tostata e stratificata. Tannini aderenti crescono verso un finale nervoso e slanciato. È un Cabernet Sauvignon che merita altri quattro o cinque anni in bottiglia.