L'Aventure : Estate Reserve 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione per L'Aventure Estate Reserve 2023

Servizio e conservazione

Concepito per attraversare i decenni, l'Estate Reserve 2023 vanta un potenziale di invecchiamento eccezionale. Questo grande vino può essere conservato in cantina e degustato per circa 20 anni o più.

L'espressione magistrale del terroir di Paso Robles in California

La tenuta

Fondata nel 1998 da Stephan Asseo, vignaiolo francese giunto in cerca di una maggiore libertà creativa in California, la tenuta L'Aventure si trova sulla Central Coast. Ancora oggi la proprietà è guidata dagli attuali titolari, Stephan e Béatrice Asseo, affiancati dalla figlia Chloé. Libera dalle rigide regole delle denominazioni europee, la famiglia ha portato il proprio marchio tra i riferimenti imprescindibili della regione. La tenuta si distingue per i suoi blend audaci e per una viticoltura d'eccellenza, che unisce la maestria bordolese alla ricchezza del terroir americano.

Il vigneto

Le viti di questa cuvée prosperano nella zona occidentale di Paso Robles, ai piedi dei monti Santa Lucia. Questo terroir singolare gode di un clima mediterraneo e di suoli calcarei fratturati che favoriscono un radicamento profondo. La conduzione del vigneto si ispira alle tradizioni europee, con una densità d'impianto molto elevata. Per garantire la massima concentrazione delle uve, le rese sono mantenute estremamente basse, tra 1,5 e 2 tonnellate per acro.

Vinificazione e affinamento

Per preservare tutta l'autenticità del frutto, l'Estate Reserve 2023 viene elaborato senza alcuna chiarifica né filtrazione. Questo vino americano affina per 21 mesi in botti di rovere francese, per l'85% nuove e per il 15% di un anno.

Vitigni

Questo assemblaggio è composto per il 50% da Syrah, per il 40% da Cabernet Sauvignon e per il 10% da Petit Verdot.