La complessità di un grande vino californiano
La proprietà
Dopo 17 anni trascorsi nei vigneti di Bordeaux,
Stephan Asseo è partito alla conquista della
California. È nella splendida regione di
Paso Robles, tra San Francisco e Los Angeles, che Stephan Asseo ha fondato la sua tenuta l'
Aventure Winery, piantando il suo vigneto su un terreno vergine.
Assemblaggio
Syrah (45%),
cabernet sauvignon (40%), petit verdot (15%).
Invecchiamento
Quindici mesi.
Degustazione
L'
Aventure Estate Cuvée 2018 presenta una superba espressione aromatica. Complesso, il naso rivela note di cuoio. Dall'attacco, il vino riempie la bocca con il suo corpo ampio e voluminoso e la sua consistenza setosa. La struttura tannica mette in evidenza i tannini a grana fine e perfettamente integrati. Complessa ed equilibrata, Estate Cuvée 2018 ha un finale molto persistente.
Potenziale di invecchiamento
2030 e oltre.
