L'Esprit de Chevalier 2019

Un secondo vino di Pessac-Léognan fresco ed elegante

La proprietà

Di proprietà della famiglia Bernard dal 1983, il magnifico Domaine de Chevalier è uno dei più grandi Crus Classés di Bordeaux. La tenuta si trova nel cuore della denominazione Pessac-Léognan, in un ambiente verde a sud di Bordeaux. L'Esprit de Chevalier è il secondo vino della tenuta.

Il vigneto

Il Domaine de Chevalier si occupa di un vigneto raro comprendente 60 ettari di viti rosse. Il vigneto si trova su un terreno ghiaioso con un sottosuolo di argilla e ghiaia. Dal 1986, le giovani viti vengono utilizzate per far maturare gli acini che vanno a creare il secondo vino della tenuta, L'Esprit de Chevalier.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale in cassette, e meticolosa cernita in vigna. Gli acini vengono nuovamente selezionate in cantina prima e dopo la diraspatura. L'uva viene vinificata in modo parcellare in quattro tini: uno in acciaio, uno in acciaio-alluminio, uno in cemento troncoconico e uno in legno. Il vino è invecchiato per 14 mesi in botti (1/3 nuove).

Assemblaggio

L'Esprit de Chevalier 2019 di Domaine de Chevalier è un assemblaggio di cabernet sauvignon (55%), merlot (40%) e petit verdot (5%).

Degustazione

Naso
Il naso combina fragranze di frutta rossa e nera con una bella freschezza.

Bocca
L'Esprit de Chevalier Rouge 2019 si esprime in un palato denso ed elegante con un frutto intenso. Lo sviluppo in bocca mette in evidenza una struttura liscia per formare un insieme armonioso e goloso che continua a lungo sul finale.

Conservazione

Eccellente successo della sua annata, l'Esprit de Chevalier Rouge 2019 può essere assaporato giovane.