Domaine de Chevalier 2023

Profondo, affumicato, complesso, frutto scuro, tabacco, moka, note floreali; palato denso che resta elegante, frutto succoso, tannino marcato e fine, lunghezza impressionante; tra il meglio che l’appellation abbia da offrire in rosso quest’anno.

Frutta blu fresca e foglia di tabacco contraddistinguono questo vino, che nel 2023 sfoggia una potenza quasi da Pauillac, non così apertamente seducente come talvolta sa essere. La profondità del centro bocca appare un po’ raccolta, con tannini un po’ distaccati, ma nel complesso è scattante e fedele allo stile della tenuta, pur non offrendo un “annata solare” al palato. In breve, un rosso di Domaine de Chevalier serio, che richiede almeno cinque anni di affinamento in cantina per ricompensare appieno.

Profumi di tabacco, timo, ribes nero e mora, con accenti di terra scura, accompagnano un sorso di medio corpo con tannini cremosi e levigati che accarezzano il palato e regalano un magnifico Pessac giovane. Così grazioso e vivace. 63% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% petit verdot e 2% cabernet franc. Sarà migliore tra qualche anno, ma è già così bello e rifinito.

65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot. In conversione al biologico. Affinamento di 18 mesi. Colore cremisi molto scuro. Naso invitante, di puro Cabernet, con aromi di cassis e foglia di cassis, piacevolmente anche minerale. In bocca è più leggero di quanto mi aspettassi, più orientato all’eleganza che alla potenza. Trama fine e freschezza eccellente. Piacevole fin da giovane, ma può anche evolvere bene. I tannini crescono fino a un finale più masticabile. (JH)

Il Domaine de Chevalier 2023 è straordinario. Setoso, aromatico ed elegante, il 2023 è un ottimo risultato per l’annata. Fiori schiacciati, melograno, arancia rossa, cannella e lampone scuro si sviluppano nel bicchiere. Il 2023 non raggiunge del tutto il livello delle migliori annate, eppure ha molto da offrire. Con il tempo emergono una bella mineralità, energia e persistenza. Mi è piaciuto moltissimo. Degustato tre volte.

Ciliegie nere affumicate, foglie di sigaro, fumo di barbecue, cedro e menta affumicata compongono il profumo. Al palato il vino è fresco, ricco di finezza, affumicato, elegante e complesso. Il finale ricorda l’assaggio di ribes pepati sormontati da foglie di sigaro cubano. Lungo, speziato e intenso, è un millesimo che beneficerà di almeno qualche anno di affinamento. L’assemblaggio è composto da 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot e 5% Cabernet Franc. Da bere dal 2029 al 2055.

Punteggio: 94–96. Naso inebriante, goloso, avvolto da frutta sontuosa (lampone maturo) e ricche composizioni floreali, come entrare nella sala da pranzo di un palazzo reale. Al palato, una sapidità sorprendente, con una freschezza femminile che persiste sul finale salino.

La sottigliezza del bouquet conquista fin da subito, fedele a uno stile classico di Domaine de Chevalier, incentrato sulle sfumature fruttate e sulla freschezza, il tutto con grande finezza. Il profilo annunciato al naso è perfettamente ripreso dal palato fin dall’attacco. Il vino presenta tannini compatti e potenti, che si distinguono per la loro precisione. Sono fini e polposi e si accompagnano a una freschezza strutturante e salivante. Un bellissimo successo destinato ad attraversare senza difficoltà i decenni a venire.

Buono quanto lo era En Primeur; forse in questa fase un po’ più riservato, con tannini fermi e una profondità e una firma che lo accompagneranno negli anni. Classicamente equilibrato, di grande finezza, succoso, su cassis e melagrana con una promessa trattenuta: uno di quei vini che, al traguardo degli 8-10 anni, vi renderà felicissimi di averlo in cantina. 35% di legno nuovo per l’affinamento, di proprietà della famiglia Bernard. Resa 30 hl/ha, in conversione biologica. Degustato due volte.

94-96. Campione da botte. È un vino denso, con una struttura solida che si unisce a strati di frutto di ribes nero. È un vino fine e ricco. Ha una texture impressionante e un’acidità succosa. Affumicato, con grande potenziale. Biologico.

Ben costruito, con generosi sapori di ribes nero e composta di ciliegia che si sposano bene con note di mesquite, radice di liquirizia e sfumature sapide, mentre sotto traccia scorre un’energia costante e vibrante. Un lungo tratto catramoso aggiunge una nota di profondità nel finale. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc. Al meglio dal 2027 al 2040. Prodotte 9.500 casse.

In En Primeur lo descrivevo come vellutato, ma in due bottiglie su tre ho riscontrato l’opposto: un’inaspettata asperità e un naso variabile.

Il Domaine de Chevalier 2023 si è rivelato magnificamente in bottiglia, offrendo aromi di ciliegie dolci, bacche selvatiche scure, liquirizia, gelsi e peonia. Di corpo medio-pieno, è ricco ma al contempo morbido, stratificato e materico, incorniciato da tannini polverosi e con un finale lungo, preciso e profumato. Un assemblaggio di 63% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot e 2% Cabernet Franc, dovrebbe acquisire un’ulteriore dimensione di profondità e complessità con il tempo in cantina.