Les Griffons de Pichon Baron 2023

Naso ancora minerale, con sottili note affumicate, ribes nero e mora; al palato concentrato e strutturato, tannini marcati, finale salino. Adatto all’invecchiamento.

Tanti marcatori erbacei di Cabernet al naso: foglia di ribes nero, mentolo, chiodo di garofano, tabacco, cioccolato fondente e bacche di rovo. Ricco e profondo ma scorrevole e con buona presa; adoro la fresca sensazione “cool” qui, davvero salina e minerale – grafite, pietre bagnate e mina di matita. Un vino controllato, ben definito, armonioso, senza nulla che sporga, con acidità vivace. Abbastanza snello, e la marcata mineralità sul finale dona tensione e compattazione, ma mi piace la massa e penso che invecchierà bene. pH 3,8. 7% vino di pressa. Affinamento 15 mesi, 50% rovere nuovo. 21% della produzione.

57% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot, 2% Petit Verdot. 21% della produzione. Campione da botte. Fresco e aromatico, con note di mirtillo ed energia al palato. Tannini più leggeri, quindi non per lunghissimo invecchiamento, ma da bere bene in gioventù. (JL)

Sul versante floreale, con accenti di espresso, menta, cioccolato, cassis e more al cuore del bouquet. Al palato di medio corpo, il vino è elegante, fresco e masticabile. Le bacche rosse sono morbide, raffinate, luminose, croccanti e masticabili. Un perfetto esempio di Pauillac classico in chiave moderna, concentrato su vivacità, lunghezza e freschezza. Il vino è ottenuto da un assemblaggio di 57% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot e 2% Petit Verdot. È la percentuale di Cabernet più alta mai usata nell’assemblaggio. 13,2% vol., pH 3,8. Da bere dal 2028 al 2042. 92–94 pt.

Rubino molto scuro, cuore opaco, riflessi violacei, delicato schiarimento sul bordo. Ribes nero maturo, frutta di ciliegia scura, delicati cenni di fico e nougat, sottofondo di scorza d’arancia candita. Complesso, di grande corpo, confit di mora, tannini di supporto, minerale, dolcezza sottile sul finale, un compagno saporito a tavola.

Bouquet fine e delicato, bacche rosse e blu, foglia di tabacco e grafite. Al palato fermo, impalcatura tannica decisa, razza sottesa e corpo muscoloso. Finale concentrato su sambuco, noce e un’astringenza friabile. Arrotondato.

Punteggio: 92–94. Il naso è dominato da penetranti aromi di frutti rossi ben maturi, luminosi e succosi, con un tocco speziato. L’attacco al palato è come una scarica di energia che esplode sul palato, traboccante di succo, prima di un finale elegante e più misurato.

Fresco e centrato, con cassis leggermente teso, punteggiato di erbe, e frutto di prugna amara, il tutto serrato da un accento ferroso nel finale. Pauillac 101. Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Da bere da ora fino al 2031. Prodotte 6.360 casse.