Marilisa Allegrini : Valpolicella Classico Superiore 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Valpolicella Classico Superiore 2021 di Marilisa Allegrini

Degustazione

Colore
Il colore presenta una tonalità rosso rubino di media intensità.

Olfatto
Il bouquet rivela sentori di lampone e frutti di bosco selvatici, delicatamente accompagnati da sottili note di vaniglia e spezie.

Palato
Al palato, questo vino conquista con la sua struttura fine e i tannini ben integrati. La freschezza conduce a un finale persistente, offrendo un insieme armonioso, equilibrato e vivace.

Servizio e invecchiamento

Si consiglia di servire questo Valpolicella Classico Superiore 2021 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C in un ampio calice da vino rosso. Questo vino può essere gustato da ora fino a circa il 2028.

Un autentico Valpolicella Classico Superiore del Veneto di Marilisa Allegrini

La tenuta

Fondata nel 2008 con l'acquisizione di Villa Della Torre da parte di Marilisa Allegrini, questa tenuta si estende su oltre 100 ettari in Veneto, nel cuore della Valpolicella Classico a Fumane. Marilisa Allegrini, soprannominata "Lady Amarone" e presidente dell'omonimo gruppo, ora gestisce l'azienda insieme alle figlie Carlotta e Caterina dopo essersi separata dal ramo familiare tradizionale. Il vigneto, impiantato principalmente con corvinone, corvina e rondinella, beneficia di suoli calcareo-argillosi limosi e di un'esposizione ottimale a est/est-sud-est. Questa tenuta emblematica illustra perfettamente la visione espansionistica di Marilisa Allegrini oltre la storica tenuta di famiglia.

Il vigneto

Questo Valpolicella Classico Superiore proviene dal vigneto Villa Della Torre, situato nella zona classica di Fumane di Valpolicella. Ad un'altitudine di 124 metri sul livello del mare, il vigneto gode di un'esposizione favorevole est/est-sud-est. I suoli limoso-argillosi con contenuto calcareo offrono un terroir particolarmente adatto all'espressione delle varietà di uva tradizionali. Le viti, con un'età media di 10 anni, sono allevate con il sistema Guyot con una densità di impianto di 4.545 ceppi per ettaro.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia manuale avviene tra fine settembre e inizio ottobre. Dopo una pigiatura delicata, la fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox per un periodo di 3 settimane. Successivamente si svolge la fermentazione malolattica, seguita da un invecchiamento di 6 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in botti di rovere francese da 600 litri e infine 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Vitigni

Questo Valpolicella Classico Superiore è un Assemblaggio di corvinone (70%), corvina (20%) e rondinella (10%).