Mas de Daumas Gassac : Mas de Daumas Gassac 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Mas de Daumas Gassac Blanc 2022

Degustazione

Plasmato da un'annata segnata da un temporale nel cuore dell'estate, questo vino bianco rivela una spiccata freschezza al palato, risultato diretto di una maturazione fenolica rilanciata dopo diverse settimane di siccità. Questa pioggia provvidenziale ha ristabilito l'equilibrio e ha donato una sensazione vivace in bocca.

Un vino bianco del Languedoc plasmato dal terroir di grèzes glaciali di Mas de Daumas Gassac

La tenuta

Fondato nel 1971 da Véronique e Aimé Guibert nell'Haute Vallée du Gassac, nel Languedoc, Mas de Daumas Gassac è nato da un vigneto di 40-50 ettari, oggi classificato come Indicazione Geografica Protetta. Dopo la scomparsa di Aimé Guibert nel 2016, la tenuta è rimasta nelle mani della famiglia, e Samuel Guibert ne segue oggi la gestione e la vinificazione. Riconosciuta come un terroir eccezionale a partire dagli anni Ottanta, la tenuta conserva un'identità radicata nel rispetto della natura e in una grande libertà negli assemblaggi, al di fuori delle denominazioni tradizionali del Languedoc.

Il vigneto

Questo vino del Languedoc proviene da parcelle situate nell'Haute Vallée du Gassac, nel comune di Aniane, classificate IGP Saint-Guilhem-le-Désert – Cité d'Aniane. Il vigneto si estende su suoli profondi e ben drenati di grèzes glaciali, incastonato nel cuore di un vasto massiccio forestale protetto. Suddiviso in più di cinquanta piccole parcelle circondate da siepi e garrigue, beneficia di un microclima fresco, plasmato dall'altitudine e dall'esposizione, ed è coltivato senza alcun prodotto chimico, con gli uccelli delle siepi che contribuiscono naturalmente a regolare le popolazioni di insetti.

L'annata

Il 2022 si è aperto con un inverno freddo, seguito da un'estate particolarmente secca e calda nell'Haute Vallée du Gassac. A metà agosto, un temporale ha portato circa 80 mm di pioggia, rilanciando la maturazione fenolica delle uve e conferendo loro una freschezza inattesa dopo diverse settimane di siccità. Alla luce di queste condizioni, la tenuta ha adattato il proprio calendario di vendemmia, raccogliendo dapprima i vitigni destinati al rosato, poi i bianchi e infine i rossi, per preservare l'equilibrio di ciascuna cuvée.

Vinificazione e affinamento

Come tutte le cuvée della tenuta, il Mas de Daumas Gassac 2022 nasce da uve raccolte a mano, coltivate senza prodotti chimici, nel solco di una filosofia di rispetto del terroir applicata fin dalla fondazione della tenuta. Il cambiamento climatico ha spinto la tenuta a ripensare l'ordine delle vendemmie: le uve bianche vengono ora raccolte dopo quelle destinate al rosato ma prima dei rossi, per cogliere il momento ottimale di maturità di ciascun vitigno. Questo vino bianco ha un titolo alcolometrico di 13,5% e appartiene alla categoria dei vini bianchi secchi.

Vitigni

Questo vino bianco è un assemblaggio di Viognier, Chardonnay, Petit Manseng e Chenin Blanc, completato da altri vitigni a bacca bianca, a testimonianza della diversità ampelografica che da sempre caratterizza i vini del Mas de Daumas Gassac.