Mélanie Pfister : Riesling "Berg" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Riesling "Berg" 2023 di Mélanie Pfister

Degustazione

Colore

Il colore presenta una tonalità giallo paglierino con riflessi luminosi.

Naso

Il naso si apre su aromi di frutta matura, accompagnati da delicate note floreali. Con l’aerazione, il bouquet rivela una raffinata complessità aromatica.

Palato

Al palato, questo vino secco conquista per la sua bella tensione e per la caratteristica trama calcarea. La bocca esprime una notevole brillantezza aromatica, sostenuta da una spiccata mineralità e da una freschezza persistente. L’equilibrio tra vivacità e rotondità dona all’insieme grande eleganza.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Riesling "Berg" 2023 si abbina perfettamente a pesce alla griglia, frutti di mare e crostacei. Si sposa inoltre molto bene con una cucina asiatica leggermente speziata oppure con un piatto di pollame in salsa alla crema. Anche i caprini freschi offrono un abbinamento armonioso.

Servizio e conservazione

Il Riesling "Berg" 2023 si apprezza idealmente a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Questo vino offre un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere conservato fino a circa il 2033, periodo durante il quale continuerà a sviluppare la sua complessità aromatica.

Un Riesling alsaziano minerale e teso di Domaine Mélanie Pfister

La tenuta

Fondato nel 1780 a Dahlenheim in Alsazia, Domaine Pfister si estende su 10 ettari di terroir argillo-calcarei. Dal 2008, Mélanie Pfister, agronoma ed enologa, guida questa tenuta di famiglia da otto generazioni, diventando la prima donna vignaiola indipendente della linea. Pioniera in ambito ambientale, ha ottenuto le certificazioni HVE e Fair'n Green. La tenuta produce 60.000 bottiglie all’anno attraverso l’agricoltura biologica. Co-fondatrice delle « Divines d'Alsace » nel 2011, Mélanie Pfister incarna l’unione tra tradizione vitivinicola e modernità impegnata.

Il vigneto

"Berg" proviene dai lieux-dits Auf dem Berg e Silberberg situati a Dahlenheim in Alsace. Il nome Berg significa “montagna” e riflette il rilievo di queste parcelle. Le viti, di circa 40 anni, crescono su un terroir di argilla calcarea sassosa su una base di calcare conchiglifero oligocenico. Questo tipo di suolo conferisce al vino una texture minerale molto distintiva e una bella tensione al palato.

L’annata

L’annata 2023 in Alsazia è iniziata con un inverno mite, seguito da un’estate molto secca fino alla fine di luglio. Le piogge di agosto hanno permesso alle viti di ritrovare un equilibrio idrico favorevole. La vendemmia manuale si è svolta il 5 e 6 ottobre 2023, consentendo di raccogliere le uve a maturazione ottimale, unendo concentrazione aromatica e freschezza preservata.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale, questa cuvée è stata vinificata in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, preservando la purezza aromatica del frutto e l’espressione del terroir. Il vino è stato poi affinato sui lieviti fini fino all’imbottigliamento, una tecnica che apporta rotondità e complessità mantenendo la freschezza caratteristica del vitigno.

Vitigno

100% Riesling.