Niepoort : Redoma Tinto 2021
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. SucklingDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Redoma Tinto 2021 di Niepoort
Degustazione
Colore
Un bel colore rosso rubino con riflessi viola.
Olfatto
Il bouquet è delicato e complesso, offre note floreali accompagnate da aromi di ciliegia, rabarbaro, tabacco e grafite. Sfumature speziate completano questa raffinata tavolozza aromatica.
Gusto
Il palato è strutturato, rotondo e preciso. L'acidità perfettamente bilanciata sostiene la frutta e porta freschezza. Il finale, lungo e leggermente speziato, prolunga il piacere della degustazione.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino portoghese si abbina perfettamente con piatti speziati, una bistecca al pepe, carni rosse o selvaggina. Gli amanti della cucina vegetariana possono abbinarlo con piatti a base di funghi speziati.
Servizio e invecchiamento
Il Redoma Tinto 2021 esprime tutto il suo potenziale quando viene servito tra i 16 e i 18°C. Decantarlo un'ora prima della degustazione ne rivelerà tutta la complessità. Grazie alla sua struttura e bilanciamento, questo vino può essere conservato fino al 2035 circa.
La struttura e l'equilibrio di un vino rosso del Duriense
La tenuta
Fondata nel 1842 da Franciscus Marius van der Niepoort, la casa Niepoort è un pilastro del vino portoghese, ora guidata da Dirk Niepoort, quinta generazione. Situata nella regione vinicola del Douro, conosciuta anche come Duriense, Niepoort si distingue per il suo equilibrio tra tradizione e innovazione. Con pratiche biodinamiche e una diversificazione verso i vini secchi, preserva il patrimonio esplorando nuove vie, come il progetto NAT'Cool!.
Il vigneto
Le uve per il Redoma Tinto provengono dai vigneti della Quinta de Napoles e della valle del Pinhão nel Douro. Le viti, di oltre 70 anni, riposano su terreni scistosi ad un'altitudine che varia tra i 150 e i 500 metri.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte a mano e poi pigiate nei tradizionali lagares portoghesi. La fermentazione malolattica avviene poi in vecchie botti di legno. L'invecchiamento, che dura 22 mesi, avviene anch'esso in vecchie botti, permettendo una lenta micro-ossigenazione senza l'aggiunta di note legnose marcate.
Assemblaggio
Questo vino è prodotto da un assemblaggio di varietà di uve portoghesi autoctone: tinta amarela, tinta roriz, touriga franca, touriga nacional e tinto cão. Questa diversità varietale contribuisce alla complessità aromatica e alla struttura equilibrata del vino.
