Alheit Vineyards : Cartology 2021

La purezza e l'autenticità di un vino bianco del Capo occidentale

La proprietà

Situata nella regione di Walker Bay, in Sudafrica, Alheit Vineyards è una tenuta a conduzione familiare creata nel 2011 da Chris e Suzaan Alheit. Dopo aver viaggiato nei più grandi paesi produttori di vino del mondo (Stati Uniti, Francia, Australia, Germania...) questa giovane coppia si è stabilita nel 2010 nella fattoria di Hemelrand, con l’obbiettivo di svelare il potenziale dei vecchi vigneti sudafricani di Chenin e Semillon.

Convinti che la qualità e la bellezza di un vino derivino esclusivamente dal suo vigneto d'origine, concentrano la maggior parte del loro lavoro su una rigorosa gestione dei vigneti. Il loro approccio minimalista alla produzione di vini bianchi mira a catturare l'espressione pura e autentica di questi grandi terroir con il loro raro e unico miscuglio di terreni. Nel corso degli anni, Alheit Vineyards è diventata una delle tenute più affascinanti del Sudafrica.

Il vigneto

Cuvée storica della tenuta, Cartology è un vino del Capo Occidentale ottenuto da un assemblaggio delle migliori parcelle della tenuta. Queste vecchie viti hanno un'età compresa tra i trentacinque e i cinquant'anni e sono potate a calice e non irrigate. Lo Chenin proviene dalle parcelle di Skurfberg con terreni argillosi e di sabbia rossa, Malmesbury, Upper Blaauwklippenau, Perdeberg, False Bay, Tygerberg con terreni granitici e scistosi e dai ripidi pendii di Bottelary con granito e alcuni scisti. Il Semillon proviene dalle parcelle di La Colline a Franschhoek coltivate su terreni di arenaria e granito ricchi di quarzo.

Il vino

Questo vino, denominato Cartology in riferimento allo studio delle mappe, intende tracciare l'identità di ciascuno dei vecchi vigneti della regione del Capo come una mappa di esplorazione.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, le uve vengono selezionate a mano e pressate a grappolo intero. Il succo è leggermente sedimentato. Un processo di vinificazione semplice e accurato inizia con la fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento ovoidali, vasi di argilla, tini o vecchie botti (di varie dimensioni). Affinamento sui lieviti per circa dodici mesi, con ulteriori sei mesi di affinamento non raffinato in tini sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento.

Assemblaggio

Chenin blanc 90%
Semillon 10%

Caratteristiche e consigli per la degustazione del Cartology 2021 di Alheit Vineyard

Olfatto
Dal naso fine ed elegante con aromi erbacei e di pera matura, accompagnati da note di scorza di agrumi.

Gusto
Pura e autentica, la bocca offre una bella struttura. Equilibrato e opulento senza essere pesante, il palato colpisce con la sua bella intensità e lunghezza salina.

Conservazione

Il Cartology 2021 di Alheit Vineyards può essere gustato subito, ma può essere conservato per alcuni anni per rivelare tutta la sua gamma di aromi.