Olivier Leflaive : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione del Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2018 di Olivier Leflaive

Degustazione

Colore
Il vino rivela un bellissimo colore rosso.

Naso
Straordinariamente aromatico, il naso è potente e complesso e rilascia sottili note di spezie.

Bocca
Pieno e perfettamente equilibrato, il palato conquista con una struttura lunga e profonda. Con il procedere della degustazione, questo vino rivela un carattere al tempo stesso selvaggio e concentrato, sostenuto da una trama fine.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Grand Cru si abbinerà a meraviglia al petto d'anatra rosolato in padella o alla griglia, esaltato da una salsa al vino rosso e cioccolato.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, consigliamo di servire questo vino a una temperatura compresa tra 17 e 19 °C. Già accessibile, questo Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2018 può anche essere conservato e gustato fino al 2033 circa.

La potenza e la profondità di un Corton Grand Cru

La tenuta

Sebbene le radici della famiglia a Puligny-Montrachet risalgano al 1717, la maison Olivier Leflaive è stata ufficialmente fondata nel 1984 in Borgogna. Creata da Olivier, questa realtà di négoce e di élevage su misura ha progressivamente acquisito vigneti di proprietà. Oggi la tenuta è ancora condotta in comproprietà da Olivier e dal fratello Patrick, mentre la nuova generazione, incarnata da Julie, porta avanti lo spirito di accoglienza della casa. Con circa 100 ettari di vigneto vendemmiati, di cui 26 di proprietà, la maison è rinomata per i suoi standard qualitativi senza compromessi e per il rispetto del terroir.

Il vigneto

Attestato fin dal VII secolo, lo storico terroir di Corton Clos du Roi si estende sul comune di Aloxe-Corton. Riparata dal Bois de Corton, questa parcella rettangolare, rivolta a est, gode di un'esposizione da sud a sud-est, a un'altitudine compresa tra 270 e 320 metri. Le viti, di circa quarant'anni in media, crescono rigogliose su suoli calcarei del Bathoniano particolarmente ricchi di marne ed elementi ferrosi. Per questa cuvée, il vigneto è coltivato secondo i rigorosi principi della biodinamica certificata.

L'annata

Acclamata come un'annata da sogno, il 2018 si è aperta con un inverno piovoso che ha ricostituito le riserve idriche del suolo. Una primavera mite ha poi favorito una fioritura perfetta e abbondante. L'estate si è rivelata particolarmente calda e asciutta, senza alcun evento climatico rilevante a turbare il ciclo vegetativo. La vendemmia si è svolta sotto i migliori auspici tra fine agosto e metà settembre, con uve in condizioni sanitarie impeccabili.

Vinificazione e affinamento

Le uve di questo Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2018 sono interamente vendemmiate a mano e poi selezionate con la massima cura all'arrivo in cantina. La vinificazione combina il 70% di uve diraspate con il 30% di grappoli interi. La fermentazione alcolica si svolge in tini aperti nell'arco di 19 giorni. Infine, il vino viene affinato per 15 mesi esclusivamente in botti di rovere, di cui un terzo nuove, compreso un periodo di tre mesi di assemblaggio in massa.

Vitigno

Pinot Nero (100%).