Olivier Leflaive : Corton-Charlemagne Grand cru 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Corton Charlemagne Grand cru 2020 di Olivier Leflaive

Degustazione

Olfatto
Il naso delicato esprime la sua complessità attraverso rinfrescanti fragranze fruttate (pera) e speziate.

Gusto
Un attacco vivace e salino precede un palato strutturato e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino è il partner perfetto per un piatto di frutti di mare, un piatto di rombo in salsa o anche un piatto di carne.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 12 e 14°C.

Conservazione

Questa cuvée può riposare in cantina fino al 2029.

La freschezza e la complessità di un vino bianco di Borgogna

La proprietà

Stabilito a Puligny-Montrachet dal 1635, il Domaine Olivier Leflaive ha saputo perpetuare la tradizione dei grandi vini di Borgogna offrendo una delle più belle espressioni del chardonnay al mondo. Alla guida di una tenuta imperdibili della Borgogna, Olivier Leflaive si è imposto come una figura emblematica della Côte de Beaune. Pazientemente costituito, il vigneto di Olivier Leflaive si estende oggi su 17 ettari di vigne situati sui più grandi terroir della Borgogna.

Il vigneto

Questo Corton-Charlemagne Grand cru 2020 di Olivier Leflaive proviene da vigneti dall'età media di oltre 40 anni, situati tra 300 e 350 metri di altitudine su terreni calcarei.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia manuale viene seguita dalla pressatura. L'affinamento di 20 mesi (di cui 7 mesi in massa) avviene in barriques (di cui il 25% nuove).

Assemblaggio

Chardonnay 100%