Olivier Leflaive : Bourgogne Aligoté 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Bourgogne Aligoté 2022 di Olivier Leflaive

Degustazione

Quest'annata colpisce per la sua freschezza e la sua generosa trama aromatica.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 10 e 12°C.

Conservazione

Questo vino può attendere in cantina fino al 2026.

Abbinamenti enogastronomici

Prosciutti al prezzemolo, un millefoglie di lumache o formaggi come la faisselle si abbinano idealmente con questa cuvée.

La mineralità e la precisione di un vino bianco di Borgogna

La proprietà

Stabilito a Puligny-Montrachet dal 1635, il Domaine Olivier Leflaive ha saputo perpetuare la tradizione dei grandi vini di Borgogna offrendo una delle più belle espressioni del chardonnay al mondo. Alla guida di una tenuta incontournabile in Borgogna, Olivier Leflaive si è affermato come una figura emblematica della Côte de Beaune. Creato con pazienza, il vigneto di Olivier Leflaive si estende oggi su 17 ettari di vigne situati sui più grandi terroirs della Borgogna.

Il vigneto

Questo Bourgogne Aligoté 2022 proviene da una selezione di vigneti situati sui terroirs di Puligny-Montrachet e Corpeau. Con un'età media di 36 anni, le vigne si trovano su terreni argillo-limosi.

L'annata

Relativamente calda e senza eccessi di pioggia, quest'anno è segnato da episodi di gelo all'inizio di aprile con un impatto moderato sul vigneto. Fortt temperature estive assicurano una maturazione progressiva delle bacche e un perfetto stato sanitario del vigneto.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta manuale viene seguita da una pigiatura al 100%. La schiumatura statica dura 24 ore. L'affinamento di 10 mesi (di cui 4 mesi in massa) avviene esclusivamente in vasche.

Assemblaggio

Aligoté 100%