Olivier Leflaive : Bourgogne Aligoté 2022
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Bourgogne Aligoté 2022 di Olivier Leflaive
Degustazione
Quest'annata colpisce per la sua freschezza e la sua generosa trama aromatica.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 10 e 12°C.
Conservazione
Questo vino può attendere in cantina fino al 2026.
Abbinamenti enogastronomici
Prosciutti al prezzemolo, un millefoglie di lumache o formaggi come la faisselle si abbinano idealmente con questa cuvée.
La mineralità e la precisione di un vino bianco di Borgogna
La proprietà
Stabilito a Puligny-Montrachet dal 1635, il Domaine Olivier Leflaive ha saputo perpetuare la tradizione dei grandi vini di Borgogna offrendo una delle più belle espressioni del chardonnay al mondo. Alla guida di una tenuta incontournabile in Borgogna, Olivier Leflaive si è affermato come una figura emblematica della Côte de Beaune. Creato con pazienza, il vigneto di Olivier Leflaive si estende oggi su 17 ettari di vigne situati sui più grandi terroirs della Borgogna.
Il vigneto
Questo Bourgogne Aligoté 2022 proviene da una selezione di vigneti situati sui terroirs di Puligny-Montrachet e Corpeau. Con un'età media di 36 anni, le vigne si trovano su terreni argillo-limosi.
L'annata
Relativamente calda e senza eccessi di pioggia, quest'anno è segnato da episodi di gelo all'inizio di aprile con un impatto moderato sul vigneto. Fortt temperature estive assicurano una maturazione progressiva delle bacche e un perfetto stato sanitario del vigneto.
Vinificazione e invecchiamento
La raccolta manuale viene seguita da una pigiatura al 100%. La schiumatura statica dura 24 ore. L'affinamento di 10 mesi (di cui 4 mesi in massa) avviene esclusivamente in vasche.
Assemblaggio
Aligoté 100%
