Olivier Leflaive : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2023

L'eleganza e la struttura di un grande Grand Cru della Borgogna di Olivier Leflaive

La tenuta

Discendente da una lunga tradizione di viticoltori risalente al XVII secolo, la maison Olivier Leflaive è stata fondata ufficialmente nel 1984 a Puligny-Montrachet, nel cuore della Borgogna. Rappresentante della diciottesima generazione, Olivier Leflaive ha ideato un modello ibrido unico, che unisce un'attività di négociant haute couture a una tenuta propria di 26 ettari, certificata Haute Valeur Environnementale livello 3. Oggi la tenuta è diretta da Jean Soubeyrand, mentre la direzione tecnica è affidata a Solène Panigai dal 2022. La tenuta è rinomata per la sua costante ricerca di precisione, freschezza e mineralità.

Il vigneto

Situato nel comune di Aloxe-Corton, il terroir del Clos du Roi si trova nella parte alta della celebre collina, protetto dal vento dal Bois de Corton. Esposto a sud-sud-est ed est, questo vigneto beneficia di un microclima unico. Le vigne crescono su suoli dell'era batoniana, composti da marne e calcare particolarmente ricchi di ferro, che conferiscono al vino la sua struttura e mineralità distintive.

L'annata

Il 2023 si è rivelata un'annata particolarmente impegnativa, segnata da temperature storicamente elevate e da un notevole deficit idrico durante la stagione vegetativa. Queste condizioni estreme hanno determinato una forte pressione delle malattie, in particolare della peronospora. Tuttavia, l'abbondanza del raccolto ha permesso una selezione estremamente rigorosa, garantendo che venissero conservati solo gli acini più sani e perfettamente maturi.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una vendemmia interamente manuale e un'accurata selezione su tavolo di cernita, il Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2023 viene vinificato con grappoli interi, senza diraspatura. La fermentazione alcolica avviene in tini aperti per sedici giorni. Il vino viene poi sottoposto a un periodo di invecchiamento complessivo di sedici mesi, di cui i primi quattro in vasche di acciaio inox per preservare gli aromi primari, seguiti da dodici mesi in barriques di rovere francese, di cui il 25% nuove.

Vitigno

Pinot Nero (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione del Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2023 di Olivier Leflaive

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una profonda tonalità rubino.

Olfatto
Ricco e seducente, il naso sprigiona generosi aromi di frutta candita, armoniosamente uniti a delicate note floreali di violetta.

Gusto
Succoso ed espressivo, il palato rivela deliziose note di ciliegia. Con una struttura fine e una consistenza corposa, questo vino generoso ed equilibrato combina brillantemente carattere e finezza.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 17 e 19°C. Questo vino, pensato per l'invecchiamento, può essere lasciato maturare in cantina ed esprimerà il meglio di sé tra circa il 2028 e il 2040.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino rosso si abbinerà splendidamente a un filetto di petto d'anatra grigliato accompagnato da una salsa al vino rosso e cioccolato. Si sposerà perfettamente anche con carni di selvaggina come cinghiale o cervo, così come con piatti a base di funghi o tartufo.