Olivier Leflaive : Meursault 1er cru "Le Porusot" Domaine 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault 1er Cru "Le Porusot" Domaine 2025 di Olivier Leflaive

Degustazione

Colore
Questo vino bianco si presenta con un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati.

Naso
Il bouquet aromatico rivela eleganti note di nocciola e frutti a polpa bianca come la prugna mirabella o la pera, sottilmente arricchite da sfumature burrose e accenni di frutta secca.

Palato
Al palato conquista con un attacco ampio e generoso. Una struttura dritta e una fine tensione minerale bilanciano questa ricchezza, conducendo a un finale lungo, saporito e particolarmente elegante.

Abbinamenti enogastronomici
Questa cuvée si abbina magnificamente a pesci pregiati come il rombo o l'astice in camicia, a carni bianche di pollame in salsa bianca, nonché a formaggi stagionati come il Comté, il Cîteaux o l'Époisses.

Servizio e conservazione
Per apprezzarlo al meglio, questo vino va servito a una temperatura compresa tra 12 e 14 °C. Grazie alla sua struttura fine, possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere gustato fino al 2035 circa.

L'eleganza e la ricchezza di un grande vino bianco di Meursault

La tenuta
Fondata nel 1984 da Olivier Leflaive, l'omonima maison è un punto di riferimento imprescindibile della Borgogna. Con sede a Puligny-Montrachet, si distingue per un modello che unisce il négoce di alta sartoria a una tenuta di proprietà di 26 ettari. Pioniera dell'enoturismo nella regione, la proprietà è oggi guidata da Julie Leflaive, espressione della nuova generazione, affiancata da Jean Soubeyrand. Guidato dalla filosofia del "fare meglio con meno", il Domaine Olivier Leflaive produce vini rinomati in tutto il mondo per la loro precisione, promuovendo al contempo una viticoltura rispettosa dell'ambiente.

Il vigneto
Questo vino proviene dal celebre Climat "Le Porusot", situato nel comune di Meursault. Le viti, piantate nel 1990, crescono a un'altitudine compresa tra 250 e 300 metri su un terroir argilloso-calcareo, molto minerale e ricco di pietre. Coltivato secondo i principi della certificazione Haute Valeur Environnementale (HVE 3), questo vigneto beneficia di una gestione rigorosa del suolo e di una vendemmia interamente manuale per garantire l'eccellenza delle uve.

Vinificazione e affinamento
L'elaborazione di questo vino si basa su una delicata pressatura degli acini. Le fermentazioni alcolica e malolattica si svolgono interamente in barrique di rovere. Il vino viene poi affinato con cura per circa 18 mesi in barrique, di cui il 25% nuove, contribuendo a strutturare il vino preservando al contempo la purezza aromatica del frutto.

Vitigno
100% Chardonnay.