Pavillon Blanc 2019

La ricchezza e la freschezza di un eccezionale Sauvignon Blanc dello château Margaux

La proprietà

Con origini che risalgono al XII secolo, lo château Margaux è uno di quei Grands Crus che hanno costruito la leggenda dei grandi vini di Bordeaux in tutto il mondo. Nel 1855, lo château è stato insignito del titolo di Premier Grand Cru Classé ed è stato l'unico dei quattro châteaux presentati ad aver ottenuto un punteggio di venti su venti. Con l'acquisizione della proprietà nel 1977 da parte di André Mentzelopoulos, lo château Margaux ha scritto una nuova pagina della sua storia. Inizialmente conosciuto come "Château Margaux Vin de Sauvignon", il vino bianco della proprietà è diventato "Pavillon Blanc du Château Margaux" con un'etichetta rimasta invariata dal 1920. Eccezionale Cru prodotto in quantità molto limitate, Pavillon Blanc è realizzato nella nuova cantina ultramoderna progettata dall'architetto Norman Foster.

Il vigneto

Il vigneto dello château Margaux deve la sua particolarità al suo terroir raro e unico, situato su un'altura di "graves". Per la rarissima cuvée Pavillon Blanc dello château Margaux, 11 ettari sono coltivati a Sauvignon Blanc. Il vigneto è piantato su un'antica parcella della proprietà.

L'annata

Il 2019 sarà ricordato come l'anno più caldo mai registrato in Francia. Dopo un inverno mite e una primavera benevola caratterizzata da piogge abbondanti, l'estate del 2019 è stata caratterizzata da temperature roventi. Allo château Margaux, le vendemmie dei bianchi sono iniziate il 2 settembre e si sono concluse il 12 settembre in condizioni perfette. Il lavoro svolto dalle squadre di ricerca e sviluppo della tenuta negli ultimi cinque anni ha permesso di adattare le rese in funzione dei terroir. Oggi, Pavillon Blanc di Château Margaux ha uno stile unico che lo rende davvero speciale. Grazie al costante monitoraggio delle viti durante tutto il ciclo vegetativo e al limitato stress idrico, le uve presentano un ottimo equilibrio tra zucchero e acidità.

Assemblaggio

100% Sauvignon Blanc.

Degustazione

Pavillon blanc 2019 du Château Margaux evoca il 2017, una grande annata per i Bordeaux Blancs Secs. Intenso, il bouquet aromatico sviluppa note complesse che si delineano con grande precisione. Ancora in fase di affinamento, Pavillon blanc 2019 du Château Margaux si patinerà per acquisire quella consistenza e quella densità al palato così caratteristiche. La lunghezza dell'acidità porta piacevolissima freschezza e tensione. L'eleganza e la silhouette slanciata di Pavillon blanc 2019 di Château Margaux testimoniano senza dubbio la grandezza del terroir di Margaux per il Sauvignon Blanc.