Penfolds : Bin 28 Shiraz 2020

La ricchezza e l'opulenza di uno Shiraz australiano

La proprietà

Nel 2013, Penfolds Winery fu eletta New World Winery of the Year dalla prestigiosa rivista Wine Enthusiast e nel XIX secolo si era già affermata come una tenuta iconica per quanto riguarda i grandi vini australiani grazie all'impareggiabile determinazione di Mary Penfold. Infatti, la cofondatrice della Penfolds Winery ha dedicato anima e corpo alla produzione di vini eccezionali. Il lavoro e l’impegno di tutta una vita viene riflesso nel successo dell'azienda, che si è affermata come punto di riferimento per i vini dell'Australia Meridionale. Quando Max Schubert entrò a far parte dell'azienda Penfolds negli anni '50, apportò nei vini della tenuta l'eleganza tipica dei grandi vini di Bordeaux che tanto lo affascinavano. Il successo arrivò in fretta quando il cantiniere lanciò la sua famosa cuvée Grange, che oltrepassò i confini australiani per conquistare gli amanti del vino di tutto il mondo.

Il vigneto

Bin 28 Shiraz 2020 di Penfolds è un vino australiano proveniente da diverse aree dell'Australia Meridionale: McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway, Wrattonbully. Questa diversità arricchisce i vini con le asperità delle migliori regioni vinicole australiane.

Il vino

Il Bin 28 di Penfolds è un'ottima cornice per lo Shiraz australiano originario dai climi caldi: questo vino è maturo, robusto e molto saporito. La sua prima annata risale al 1959. Il Bin 28 prende il nome dalla famosa parcella Kalimna acquistata da Penfolds nella Barossa Valley nel 1945, da cui il vino è stato originariamente prodotto. Oggi il Bin 28 è una miscela di regioni e parcelle diverse, ma pur sempre con una forte presenza della Barossa Valley.

L’annata

L'inverno e la primavera sono stati molto secchi e hanno ritardato la fioritura e l'allegagione. È stato, perciò, inevitabile ricorrere all’irrigazione e la Clare Valley ha vissuto l'inverno più secco degli ultimi 120 anni. Clare Valley, Coonawarra, Wrattonbully, Padthaway e Barossa Valley hanno subito gelate a settembre che hanno avuto un impatto sulle rese. L'anno solare 2019 è stato il più secco mai registrato nella Barossa Valley. Fortunatamente, la McLaren Valley ha registrato precipitazioni superiori alla media nel mese di febbraio. Lo Shiraz è risultato di qualità perfetta, nonostante le rese molto basse.

Vinificazione e invecchiamento

In seguito alla vendemmia e alla fermentazione, il vino viene affinato per 12 mesi in demi-muid di rovere americano.

Assemblaggio

Shiraz 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione per Bin 28 Shiraz 2020 di Penfolds

Degustazione

Colore
Il vino si presenta denso e di una tonalità intesa di rubino.

Olfatto
Al naso si uniscono aromi di frutti rossi e neri molto maturi, come prugna e ribes nero con note sapide di cioccolato e spezie orientali.

Gusto
Perfettamente equilibrato, ricco e opulento, al palato ammalia con aromi di ciliegie rosse, cocco e spezie, armoniosamente combinati a note terrose. Al palato è persistente, con buona acidità e tannini raffinati e rivestiti.

Abbinamento enogastronomico

Carni speziate e selvaggina sono perfette per accompagnare questo vino.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire il vino a una temperatura tra i 16 e i 18 gradi.

Conservazione

Questo vino può essere degustato a partire da ora e fino al 2040.