Penfolds : Bin 389 Cabernet Shiraz by Nigo 2022

Il 2022 Bin 389 Cabernet Shiraz è un vino denso e poderoso, e i numerosi estimatori dello stile proveranno veri parossismi di piacere, poiché offre la muscolarità, la densità e la concentrazione di un tempo. È potentemente tannico, riccamente fruttato e lungo nel finale. Cos’altro dire di un vino così, se non che è uno stile deciso, prodotto con costanza anno dopo anno. Anice, noce moscata, cannella e malto popolano il registro delle spezie provenienti dal rovere tostato. È un vino grande, grandissimo. È composto per il 51% da Cabernet Sauvignon e per il resto da Shiraz, provenienti da un assemblaggio di McLaren Vale, Coonawarra, Barossa Valley, Padthaway e Wrattonbully. 14,5% di alcol, chiusura a vite.

Generoso e impressionante per la sua armonia, ricorda una fetta di torta Foresta Nera, con note di cioccolato e ciliegia quasi cremose e soffici. Sfumature di cacao olandese, erbe secche e scatola da sigari amplificano questo rosso nel lungo finale, con tannini vellutati e accenni di terra fresca e chiodo di garofano. Cabernet Sauvignon e Shiraz. Da bere ora fino al 2036. Importate 8.565 casse.

Il felice connubio tra Cabernet Sauvignon (51%) e Shiraz (49%) raramente appare così armonioso e integrato come in questo esempio stellare. Un generoso centro bocca mette in risalto fini e prolungati sapori di frutta dal millesimo 2022 a maturazione lenta; la maturità rubiconda dello Shiraz procede di pari passo con il morso più tannico delle note di mora e gelso del Cabernet Sauvignon, aggiungendo una nota saporita irresistibile. Con il 36% di hogshead in rovere americano nuovo utilizzati per 12 mesi di affinamento, c’è giusto quel tanto di speziatura indotta dal legno per condire adeguatamente i sapori profondi e puri.

Un assemblaggio croccante e delizioso con aromi e sapori di ribes, mora e cedro. Accenni di limone amaro, grafite e catrame nel finale. Da bere ora o da conservare. Chiusura a vite.

Questo è un delizioso Bin 389 2022, un blend di 51% Cabernet e 49% Shiraz proveniente da McLaren Vale, Coonawarra, Barossa Valley, Padthaway e Wrattonbully. Il 2022 è un’annata di riferimento: senza sforzo, con intensi profumi di cassis, liquirizia e mora, impreziositi da una piacevole nota di grafite. Stile classico, con una solida base tannica e sapori vibranti che bilanciano splendidamente un finale interminabile. Un po’ timido al momento, ma tutto è al posto giusto per un futuro lungo e distinto.

Il Bin 389 Cabernet Shiraz 2022 è composto per il 51% da Cabernet Sauvignon e per il 49% da Shiraz. Di un profondo granato-porpora, necessita di un po’ di aerazione per sprigionare profumi evocativi di gelatina di ribes rosso, more fresche e prugne succose, con cenni di cedro, terreno fertile e bastoncino di cannella. Il palato, da medio a pieno corpo, offre una struttura solida di tannini granulosi e una linea vibrante a sostegno dei frutti rossi e blu dal profilo muscoloso, chiudendo su una nota sapida. Affinato per 12 mesi in hogshead di rovere americano, di cui il 36% nuovi. Secondo il capo enologo Peter Gago, il 2021 e il 2022 in South Australia sono stati annate eccellenti per la viticoltura. Il 2022 è stato relativamente fresco—più fresco del 2021. Nel 2022 non ci sono stati picchi di temperatura oltre i 35 gradi Celsius.