Penfolds : Grange 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Grange 2021 di Penfolds

Degustazione

Colore
Il colore mostra un profondo tono porpora, quasi nero al centro.

Naso
Il complesso bouquet rivela un blend sofisticato di cioccolato fondente, note carnose e riduzione balsamica. Si percepiscono inoltre sentori di soia, varie spezie che evocano papavero, sesamo e incenso, accompagnati da polvere di carbone e fuliggine resinosa.

Palato
Al palato, il vino è corposo e strutturato, sostenuto da tannini polverosi di grande eleganza. Lo spettro aromatico offre note legnose (quercia), di cioccolato e bruciato, insieme a liquirizia, mentolo e salsa Worcestershire. Il tutto è ulteriormente arricchito da accenni di nero di seppia, carne in scatola fredda, prugna Satsuma, anice stellato e cotogna arrostita.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino eccezionale si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, selvaggina da penna, piatti in umido con spezie orientali o formaggi stagionati a pasta dura.

Servizio e conservazione

Il Grange 2021 può essere degustato ora, ma rivelerà il suo pieno potenziale indicativamente tra il 2027 e il 2060. Una decantazione di due ore ottimizzerà l'espressione aromatica di questo grande vino.

Un emblematico vino dell'Australia Meridionale con assemblaggi multi-regione

La tenuta

Simbolo di eccellenza, la tenuta Penfolds si è affermata come emblema dei grandi vini australiani sin dai primi anni del XX secolo, grazie soprattutto alla tenacia di una figura audace: Mary Penfold. La famosa britannica e suo marito Christopher Rawson giunsero in Australia nel 1844 e acquisirono in breve una tenuta di 200 ettari nel cuore di Adelaide. Affascinata da questo contesto vitivinicolo, Mary Penfold dedicò anima e corpo alla gestione della tenuta, rendendola il più grande produttore di vino dell'Australia Meridionale.

Caratterizzati da profondità, eleganza e complessità, i vini con la firma Penfolds sono stati acclamati dalla critica per decenni e hanno ricevuto innumerevoli premi per la loro qualità.

Vigneti

In quanto cuvée iconica riconosciuta all’unanimità dai principali critici internazionali, il Grange proviene da tre regioni emblematiche del Australia Meridionale. La Barossa Valley conferisce la struttura principale, McLaren Vale contribuisce con i suoi suoli vari e il clima temperato, mentre Clare Valley arricchisce l’assemblaggio con i suoi terroir ad alta quota che offrono maturazioni lente e omogenee.

Annata

L'annata 2021 è caratterizzata da condizioni climatiche contrastanti nelle regioni. La Barossa Valley ha vissuto un clima variabile con precipitazioni invernali inferiori alla media, un agosto piovoso, una primavera fresca e un'estate normale, permettendo una vendemmia di alta qualità. McLaren Vale ha goduto di un anno temperato con un luglio secco, buone piogge primaverili, un’estate mite e un finale di stagione fresco, favorendo una maturazione prolungata senza piogge durante la raccolta. Clare Valley ha registrato precipitazioni invernali al di sotto della media, compensate dalle piogge di agosto, temperature primaverili ed estive nella norma, con rese basse ma qualità eccezionale grazie a una maturazione lenta e costante.

Vinificazione e invecchiamento

Il Grange 2021 beneficia di 18 mesi di invecchiamento in barrique di rovere americano nuove, la tecnica distintiva di questa cuvée iconica che conferisce complessità e un potenziale di lunga conservazione al vino.

Vitigni

L’assemblaggio è composto per il 94% da Shiraz e per il 6% da Cabernet Sauvignon, seguendo la tradizione di Grange che enfatizza lo Shiraz arricchendo il blend con struttura e complessità attraverso il Cabernet Sauvignon.