Penfolds : Saint Henri Shiraz 2014

Tutta la potenza e la complessità di uno Shiraz australiano in una bottiglia

La proprietà

Votata azienda vinicola dell'anno nel 2013 dalla prestigiosa rivista Wine Enthusiast, Penfolds Winery si era già affermata come emblema dei grandi vini australiani all'inizio del XX secolo grazie all'impareggiabile determinazione di Mary Penfold. Infatti, la cofondatrice di Penfolds Winery si è dedicata anima e corpo a fare vini eccezionali. Il lavoro della sua vita si riflette nel successo della cantina che si è affermata come punto di riferimento nell'Australia meridionale. Quando Max Schubert si unì all'impresa Penfolds negli anni '50, portò ai vini della tenuta l'eleganza dei grandi vini di Bordeaux che lo affascinavano tanto. Il successo non tardò ad arrivare quando il maestro di cantina firmò la sua famosa cuvée Grange, che varcò i confini australiani per conquistare gli amanti del vino di tutto il mondo.

Il vigneto

Il Saint Henri Shiraz 2014 proviene da diversi vigneti Penfolds: Barossa Valley, Adelaide Hills, Wrattonbully, Southern Fleurieu e McLaren Vale. Il vino riflette quindi una gamma dei migliori terroir australiani, ma soprattutto rimane profondamente segnato dallo stile della casa Penfolds.

L'annata

L'inverno al di sopra della norma e l'inizio della primavera piovosa hanno fornito alle viti del Sud Australia un'umidità del suolo ideale. La tarda primavera e l'estate sono state molto secche e calde, con temperature record, che hanno fatto maturare le bacche in modo uniforme e intenso. Le piogge improvvise di febbraio interrompono questo eccesso di calore e danno alle uve una lunga fase di maturazione. Queste condizioni ideali assicurano che il frutto abbia un'espressione aromatica ben equilibrata e una buona acidità.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia e la fase di fermentazione, il vino viene fatto maturare per 12 mesi in grandi botti di rovere vecchio. Questo è uno dei pochi grandi vini australiani a non essere stato invecchiato in quercia nuova.

Assemblaggio

Syrah (96%) e Cabernet Sauvignon (4%).

Degustazione

Vista
Il Saint Henri Shiraz 2014 ha un colore rosso granato intenso.

Olfatto
Il bouquet offre aromi di mirtillo rosso, buccia di limone, finocchio e oliva perfettamente bilanciati con spezie tipiche del Medio Oriente come noce moscata e cannella.

Gusto
Saint Henri Shiraz 2014 incarna un vino strutturato e complesso. Dolce e salato al tempo stesso, armonizza perfettamente gli aromi di cacao, crema pasticcera e anice stellato.

Conservazione

Saint Henri Shiraz 2014 è già un vero piacere da bere e continuerà a svilupparsi fino al 2044.