Penfolds : Saint Henri Shiraz 2017
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un grande vino australiano che traduce l'intensità del Syrah con precisione
La proprietà
Votata azienda vinicola dell'anno nel 2013 dalla prestigiosa rivista Wine Enthusiast, Penfolds Winery si era già affermata come emblema dei grandi vini australiani all'inizio del XX secolo grazie all'impareggiabile determinazione di Mary Penfold. Infatti, la cofondatrice di Penfolds Winery si è dedicata anima e corpo a fare vini eccezionali. Il lavoro della sua vita si riflette nel successo della cantina che si è affermata come punto di riferimento nell'Australia meridionale. Quando Max Schubert si unì all'impresa Penfolds negli anni '50, portò ai vini della tenuta l'eleganza dei grandi vini di Bordeaux che lo affascinavano tanto. Il successo non tardò ad arrivare quando il maestro di cantina firmò la sua famosa cuvée Grange, che varcò i confini australiani per conquistare gli amanti del vino di tutto il mondo. Oggi, il talentuoso Peter Gago ha preso le redini.
Il vigneto
Il Saint Henri Shiraz 2017 proviene da diversi vigneti della tenuta Penfolds: Barossa Valley, McLaren Vale, Eden Valley, Port Lincoln. Il vino riflette quindi una gamma dei migliori terroir australiani, ma soprattutto rimane profondamente segnato dallo stile della casa Penfolds.
L'annata
Con un inverno e una primavera piovosi per idratare le viti, il 2017 è iniziato sotto i migliori auspici. Queste condizioni fresche sono continuate, ritardando la crescita delle viti e portando ad una fioritura più tardiva del solito. L'estate non ha avuto ondate di calore, tranne che alla fine, quando le temperature più calde hanno permesso alle uve di raggiungere la maturità ottimale. La vendemmia è iniziata un mese più tardi del solito, ma si è svolta nelle migliori condizioni possibili.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia e la fase di fermentazione, il vino viene invecchiato per 12 mesi in tini di oltre 50 anni. Questo è uno dei pochi grandi vini australiani a non essere stato invecchiato in quercia nuova.
Assemblaggio
Syrah (97%) e Cabernet Sauvignon (3%).
Degustazione
Vista
Saint Henri Shiraz 2017 ha un colore rubino profondo con sfumature prugna.
Olfatto
Il bouquet rivela gli aromi tradizionali dei vini Saint Henri: liquore di ciliegia e cioccolato sono armonizzati da note di carne secca e molteplici erbe di gariga, con accenti di mirtillo rosso e noce specifici del vitigno, dei vigneti e dell'annata.
Gusto
Saint Henri Shiraz 2017 incarna un vino vellutato e patinato con tannini setosi. Sapori di oliva nera e caffè moka esaltano l'intensità del generoso fruttato tipico del Syrah. Aromi dolci di melograno, mirtillo rosso e pasta di mele cotogne esaltano il tutto. La struttura è perfetta.
Servizio e conservazione
Saint Henri Shiraz 2017 rivelerà il suo pieno carattere entro il 2022 e rimarrà un vero piacere da bere entro il 2052.