Penfolds : Saint Henri Shiraz 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Penfolds Saint Henri Shiraz 2022

Degustazione

Colore
Il colore mostra tonalità rosso prugna saturo con intense sfumature violacee.

Olfatto
Il bouquet esprime la purezza dello Shiraz senza note di rovere nuovo. Rivela aromi di lampone liofilizzato, biscotto al cocco, gelato ai frutti di bosco e chicchi di caffè appena tostati. Note di pasticceria alla cannella, olive conservate, paprika e salamoia completano questo complesso gioco aromatico.

Gusto
Denso ma aereo, il palato rivela una presenza sicura. Sviluppa note aromatiche di nocciola, macadamia, cioccolato bianco e liquirizia olandese. I frutti intensi ricordano il Kir Royal e il summer pudding, accompagnati da cioccolato fuso. I tannini maturi e integrati portano una classica freschezza giovanile che promette un eccellente potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Saint Henri Shiraz 2022 si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, piatti a cottura lenta con spezie delicate e formaggi stagionati. Si armonizza anche con piatti di selvaggina e specialità mediterranee con erbe aromatiche.

Servizio e conservazione

Il Saint Henri Shiraz 2022 può essere gustato ora ma evolverà magnificamente fino al 2050 circa. Un'ora di decantazione permetterà al suo potenziale aromatico di dispiegarsi completamente. Servire a una temperatura di 16–18°C.

Un vibrante Shiraz australiano della Barossa Valley con una bella espressione aromatica

La tenuta

Simbolo di eccellenza, la tenuta Penfolds incarna i grandi vini australiani dall'inizio del XX secolo, grazie in gran parte alla determinazione di una figura coraggiosa: Mary Penfold. La famosa britannica e suo marito Christopher Rawson arrivarono in Australia nel 1844 e acquisirono rapidamente una tenuta di 200 ettari nel cuore di Adelaide. Affascinata da questo paradiso vinicolo, Mary Penfold si dedicò anima e corpo alla gestione della tenuta, rendendola il più grande produttore di vino del South Australia.

Definiti da profondità, eleganza e complessità, i vini firmati Penfolds sono stati celebrati dalla critica per decenni e hanno ricevuto innumerevoli premi per la loro qualità.

Il vigneto

Il Saint Henri Shiraz è prodotto con uve provenienti da tre regioni emblematiche: Barossa Valley, McLaren Vale e Padthaway. Questi terroir dell'Australia Meridionale beneficiano di diverse condizioni climatiche, ognuno contribuendo con il suo carattere unico all'assemblaggio finale, creando così la complessità ricercata per questa cuvée tradizionale.

L'annata

L'annata 2022 è stata segnata da condizioni variabili nelle diverse regioni. La Barossa Valley ha registrato piogge invernali vicine alla media, una primavera secca seguita da pioggia e grandine a ottobre, e un'estate mite con condizioni di vendemmia ideali. McLaren Vale ha beneficiato di temperature che raramente hanno superato i 35°C, un periodo di vendemmia secco e condizioni fresche che hanno favorito un profilo aromatico ottimale. Padthaway ha visto gelate a ottobre, ma nessuna ondata di calore significativa, consentendo rese moderate e alta qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Il Saint Henri Shiraz 2022 si distingue per 14 mesi di invecchiamento in grandi tini di rovere stagionato. Questo approccio tradizionale riduce al minimo l'influenza del legno per preservare l'espressione pura del frutto e del terroir, in contrasto con i metodi comuni che utilizzano barrique nuove.

Assemblaggio

L'assemblaggio è composto per il 96% da Shiraz e per il 4% da Cabernet Sauvignon, conferendo struttura e complessità.