Roc d'Anglade Reserva Especial N.10

Caratteristiche e consigli di degustazione del Roc d'Anglade "Reserva Especial N.10"

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso rubino chiaro, esaltata da una bella brillantezza, una certa densità e sottili riflessi violacei sul bordo.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con note di frutti rossi e neri come amarena, mirtillo e ribes nero. Si arricchisce poi di note speziate dolci come cannella, chiodo di garofano e pepe nero, accompagnate da un tocco di erbe aromatiche secche e una fine mineralità.

Gusto
Il gusto si distingue per la sua sorprendente freschezza e la notevole vivacità. I tannini, eccezionalmente fini e delicatamente polverosi, si fondono perfettamente nell'insieme, offrendo un equilibrio magistrale. Il finale, notevolmente persistente, si evolve elegantemente verso note erbacee e terziarie.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni rosse magre come il filetto di vitello grigliato o piatti di manzo con erbe aromatiche, così come a pollame ricco come l'anatra. Si abbina perfettamente anche a formaggi a pasta dura come un Comté stagionato o il Beaufort.

Servizio e conservazione

Il Roc d'Anglade "Reserva Especial N.10" può essere gustato da subito, ma il suo potenziale di invecchiamento gli permetterà anche di riposare in cantina per molti anni ancora.

L'eleganza e la freschezza di un grande vino della Linguadoca

La tenuta

Fondata nel 1999 da Rémy e Martine Pedreno, la tenuta Roc d'Anglade incarna la rinascita di un terroir storico situato a Langlade, nella regione del Gard. Rifiutando i vincoli delle denominazioni tradizionali in favore di una totale libertà creativa, la tenuta produce vini della Linguadoca di grande eleganza. Oggi, Rémy e Martine Pedreno gestiscono questa tenuta familiare. Pionieri dell'agricoltura biologica nella regione, portano avanti una tradizione vinicola secolare, privilegiando la finezza e il puro piacere rispetto alla concentrazione.

Il vigneto

Questo vino, classificato come IGP Pays du Gard, proviene da un vigneto di circa dieci ettari piantato su suoli argillo-limosi che riposano su una base marnoso-calcarea. Circondate dalla macchia mediterranea, le vigne beneficiano di un'altitudine favorevole e di un'insolita esposizione a nord-ovest, che garantisce una freschezza naturale nelle uve. Coltivato secondo i principi della viticoltura biologica certificata, il vigneto ha un'età media di 25 anni, sebbene alcune parcelle contengano vigne di oltre sessant'anni. La vendemmia viene effettuata interamente a mano con una rigorosa selezione in vigna.

Assemblaggio

Ispirata al sistema spagnolo della solera, questa cuvée è il risultato di una meticolosa armonia tra diverse annate. Combina il 33% dell'annata 2018, il 28% del 2017, il 24% del 2019, il 9% del 2016, il 4% del 2015, così come l'1% del 2014 e l'1% del 2013.

Vinificazione e affinamento

Per il Roc d'Anglade "Reserva Especial N.10", la vinificazione inizia con una fermentazione in grappoli interi utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. Il processo di affinamento si distingue per la sua eccezionale durata: il vino riposa per 54 mesi in foudre e demi-muid di rovere usati, permettendo una delicata micro-ossigenazione. Subisce poi ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia. Il vino viene leggermente filtrato, senza chiarificazione.

Vitigni

Questo assemblaggio valorizza i vitigni distintivi della tenuta, con una probabile predominanza di Carignan, affiancato da Mourvèdre, Grenache, Syrah e Cinsault.