Roc d'Anglade 2023

Caratteristiche e note di degustazione di Roc d'Anglade 2023

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta una tonalità rubino traslucida e luminosa, impreziosita da riflessi violacei.

Naso

Il naso offre una ricca espressione aromatica di grande profondità. Le note dominanti rivelano frutti rossi pienamente maturi, tra cui fragola, ciliegia selvatica e amarena. Questi aromi primari si prolungano in sfumature più raffinate di ribes nero, mora e sottobosco, unite a spezie delicate come la cannella e il pepe nero. Note floreali di violetta arricchiscono l'insieme. All'aerazione, un sottile accenno di liquirizia si rivela progressivamente. Il vino dispiega la sua piena ricchezza olfattiva dopo qualche anno di affinamento.

Palato

L'attacco al palato si distingue per una texture particolarmente vellutata, marchio distintivo dei vini della tenuta. Il corpo mostra una bella armonia, coniugando concentrazione e leggerezza. Frutti rossi e neri maturi costituiscono la trama gustativa principale, punteggiata da sfumature canditi. L'equilibrio tra acidità, alcol e tannini è straordinariamente raffinato. I tannini sono di una delicatezza eccezionale, senza alcuna asprezza. Il finale offre una soddisfacente persistenza aromatica, lasciando un'impressione di eleganza e sottigliezza, lontana da qualsiasi ricerca di potenza ostentata.

Abbinamenti gastronomici

Roc d'Anglade 2021 si abbina mirabilmente alle carni rosse preparate in modo classico: cotoletta di vitello alla milanese, filetto Wellington, costata di manzo e selvaggina. I piatti in salsa, e in particolare quelli che incorporano riduzioni di frutta o sughi di carne, trovano in questo vino un accompagnamento ideale. L'agnello da latte arrosto al timo costituisce un abbinamento particolarmente riuscito. La tajine di agnello con olive nere o prugne fresche rappresenta un connubio gastronomico eccezionale. L'anatra brasata con fichi o semplicemente arrostita si sposa anch'essa con finezza. I formaggi stagionati di media intensità, come il Comté o il Gruyère, esaltano piacevolmente le qualità di questo vino.

Un vibrante vino della Languedoc dalla bella ricchezza

La tenuta

La tenuta Roc d'Anglade è stata fondata nel 1999 da Rémy Pédréno, un ex ingegnere informatico che si è dedicato alla viticoltura dopo essersi formato accanto a vignaioli rinomati, in particolare al Domaine Rostaing nella Côte-Rôtie. Situata a Langlade nel Gard, non lontano da Nîmes, la tenuta si estende su circa 10 ettari di vigne con un'età compresa tra i 5 e i 60 anni. Rémy Pédréno gestisce la proprietà insieme alla moglie Martine da oltre due decenni. La tenuta è certificata biologica da Ecocert dal 2011. Annoverato tra i vignaioli più stimati del Gard e della Languedoc, Rémy Pédréno ha deliberatamente scelto di rinunciare alle denominazioni ufficiali per godere di completa libertà nella scelta dei suoi vitigni e dei suoi metodi di coltivazione. La tenuta gode di un eccezionale riconoscimento da parte della critica, con due stelle nella Revue des Vins de France e tre stelle nella guida Bettane e Desseauve.

Il vigneto

Il vigneto di Roc d'Anglade occupa una posizione geografica unica a Langlade, nel dipartimento del Gard. La sua peculiarità essenziale risiede nella sua esposizione prevalentemente a nord, contrariamente alla maggior parte dei vigneti della Languedoc. Questo orientamento conferisce alle vigne una freschezza notevole, evidente nella struttura dei vini: favorisce una maturazione lenta e controllata, senza eccessi, preservando al contempo una preziosa acidità naturale. Il terroir è composto da suoli argillo-silicei posti su marne calcaree, la cui composizione — un terzo di argilla, un terzo di silice e un terzo di limo — assomiglia molto a quella dei grandi vigneti borgognoni. Grandi ciottoli calcarei ricoprono la superficie e svolgono un ruolo termico essenziale rilasciando gradualmente il calore accumulato. L'età media delle vigne è compresa tra i 25 e i 30 anni, con alcune parcelle che raggiungono i 60 anni. Il vigneto è lavorato interamente a mano, con inerbimento naturale tra le parcelle. Le rese sono deliberatamente mantenute a un livello molto basso, attorno ai 20 ettolitri per ettaro per i rossi. La vendemmia, effettuata esclusivamente a mano, garantisce una rigorosa selezione delle uve. Questo vino è prodotto sotto la denominazione IGP Pays du Gard.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Roc d'Anglade subiscono una macerazione di 18 giorni a grappoli interi, con i raspi che rimangono a contatto con il mosto durante tutta questa fase. Questo approccio contribuisce direttamente alla finezza tannica che caratterizza i vini della tenuta. La macerazione avviene in tini aperti, senza estrazione forzata, attraverso una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. La fermentazione in tino dura circa 15 giorni. Dopo la fermentazione primaria, il vino viene affinato in demi-muids da 125-150 litri per 16-18 mesi. Questo affinamento prolungato in contenitori più vecchi preserva la freschezza e favorisce un'integrazione armoniosa della struttura tannica, senza conferire un carattere legnoso pronunciato. L'imbottigliamento viene effettuato senza chiarifica e con una filtrazione molto leggera, al fine di preservare il potenziale di evoluzione del vino.

Vitigni

Carignan, Mourvèdre, Syrah.