Roc d'Anglade Reserva Especial N.11

Caratteristiche e consigli di degustazione di Roc d'Anglade "Reserva Especial N.11"

Degustazione

Colore
Di una bella tonalità rubino, il vino presenta sottili riflessi aranciati che testimoniano la sua paziente evoluzione.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con intense note di frutti rossi e neri, dominate da mora e mirtillo. Si sviluppano poi tocchi speziati di cannella e pepe, accompagnati da delicati profumi di rosa appassita e da un legno sottilmente integrato.

Gusto
Il palato rivela una struttura raffinata con tannini vellutati e perfettamente equilibrati. Una piacevole mineralità si intreccia con leggere note vanigliate, conducendo a un finale lungo e ben calibrato, sostenuto da una freschezza preservata.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni saporite come il navarin di agnello, stufati di selvaggina come cervo o cinghiale, oppure una costata con salsa al Roquefort. Esalterà anche il pollame arrosto servito con guarnizioni elaborate.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza ottimale, si consiglia di decantare questo vino prima di servirlo, a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C. Può essere gustato già ora, ma ha un potenziale di invecchiamento che si estende fino al 2044 circa.

L'eleganza e la complessità di un vino rosso della Linguadoca

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1999, la tenuta Roc d'Anglade si trova nello storico villaggio di Langlade, nel cuore della Linguadoca. Guidata da Rémy e Martine Pédreno, affiancati dal 2022 da Jeremy Stevenson, la tenuta si è affermata grazie al suo approccio distintivo alla viticoltura. Si distingue per il suo impegno nella produzione di vini incentrati su freschezza ed eleganza, basandosi su pratiche che rispettano gli ecosistemi viventi. Oggi Roc d'Anglade è riconosciuta per la coerenza e la qualità della sua produzione, che riflette fedelmente l'identità del suo terroir.

Il vigneto

Situato all'interno dell'IGP Pays du Gard, il vigneto si estende su parcelle esposte a nord, una caratteristica rara nella regione che contribuisce a preservare l'acidità naturale delle uve. Le vigne, dall'età media di circa 25 anni, crescono su suoli composti da marne calcaree poggianti su argilla silicea. La tenuta è certificata biologica dal 2011, privilegiando un lavoro manuale rigoroso per favorire la biodiversità e l'espressione minerale del terroir.

L'assemblaggio

Questa cuvée è il risultato di un assemblaggio meticoloso di diverse annate, che vanno dal 2015 al 2021. Questo metodo permette di combinare la struttura e la patina delle annate più antiche con l'energia di quelle più recenti, creando un'espressione atemporale e armoniosa.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione privilegia un intervento minimo. La fermentazione avviene in tini aperti con lieviti indigeni, preservando una larghissima maggioranza di grappoli interi. L'estrazione è delicata, senza follature né rimontaggi. L'invecchiamento avviene in grandi contenitori di legno (foudre e demi-muid) per durate variabili in base all'annata, da alcuni mesi a più di quattro anni. L'assemblaggio finale subisce poi un ulteriore anno di affinamento in bottiglia, senza chiarificazione né filtrazione preliminari.

Vitigni

Carignan (50%), Mourvèdre (25%), Grenache (25%), completati da piccole percentuali di Syrah e Cinsault.