Roc d'Anglade Reserva Especial N.9

Caratteristiche e note di degustazione del Roc d'Anglade "Reserva Especial N.9"

Degustazione

Colore
Con una luminosa tonalità rubino, questo vino rosso evolve verso un profondo granato, impreziosito da sottili riflessi violacei.

Olfatto
Complesso e fragrante, il bouquet si apre su aromi di frutti rossi freschi come fragola, lampone e cerasa. Si sviluppa poi verso note di pelle, liquirizia, gelsomino e gemma di ribes nero, sottolineate da tocchi di macchia mediterranea.

Gusto
Notevolmente equilibrato, il palato offre una piacevole freschezza accompagnata da un accenno di sapidità e note di cioccolato fondente. Sapori di frutti neri maturi, ribes nero e spezie dolci si armonizzano con tannini meravigliosamente fini. Il finale si rivela lungo, elegante e vellutato, sostenuto da una persistente mineralità.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a piatti di selvaggina come lo stufato di cinghiale o l'anatroccolo con spezie dolci. Accompagna perfettamente anche l'agnello arrosto alle erbe, il manzo grigliato, così come i piatti a base di funghi, le lenticchie o un gratin dauphinois.

Servizio e conservazione

Dotato di un eccezionale potenziale di invecchiamento, questo vino può essere conservato in cantina per molti anni per svelare tutta la sua complessità.

L'eleganza e la complessità di un grande vino della Linguadoca

La tenuta

Fondata nel 1999 da Rémy Pédréno, che ancora oggi gestisce la tenuta insieme alla moglie Martine, Roc d'Anglade è un punto di riferimento importante nella Linguadoca. Situata nello storico villaggio di Langlade, questa tenuta si distingue per la sua ricerca assoluta di freschezza e finezza. In controtendenza rispetto agli standard regionali che privilegiano la potenza, l'attuale proprietario crea vini di grande purezza, restituendo prestigio a un terroir un tempo apprezzato dalla corte reale.

Il vigneto

Situato tra Nîmes e Montpellier, il vigneto produce vini con la denominazione IGP Pays du Gard. Le vigne, con un'età compresa tra i 25 e i 60 anni, sono distribuite su dieci parcelle che offrono un mosaico di suoli composti da sabbia, argilla, alluvioni, calcare e marna. Circondate dalla macchia mediterranea e beneficiando di esposizioni a nord, est e nord-ovest, le vigne godono del sole del mattino e dell'ombra del pomeriggio, preservando così l'acidità naturale delle uve. La tenuta è certificata biologica.

L'assemblaggio

Questa cuvée senza annata è il risultato di un complesso assemblaggio di più annate, ispirato alle tradizioni spagnole. È composta per il 33% dal 2018, il 28% dal 2017, il 24% dal 2019, il 9% dal 2016, il 4% dal 2015, l'1% dal 2014 e l'1% dal 2013.

Vinificazione e invecchiamento

Il processo segue una filosofia di intervento minimo. La fermentazione avviene naturalmente con lieviti indigeni, conservando una grande proporzione di grappoli interi, per un periodo da una a due settimane con un'estrazione molto delicata. Il vino viene poi affinato per dodici o diciotto mesi in foudre e demi-muid di rovere austriaco, per lo più già utilizzati, per preservare l'espressione del frutto. L'imbottigliamento avviene senza chiarificazione e con una filtrazione molto leggera.

Vitigni

Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault.