Rocche dei Manzoni : Vigna Cappella di Santo Stefano 2015
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Recensioni e valutazioni
Vinous - A. GalloniDescrizione
Un vino rosso piemontese seducente nella sua finezza e nella sua espressione aromatica
La proprietà
La tenuta Rocche dei Manzoni è stata creata nel 1974 da Valentino Migliorini e sua moglie. Con una superficie di 50 ettari, il vigneto è gestito secondo i precetti della biodinamica per esaltare l'identità e le sfumature dei molteplici terroir del Piemonte.
Il vigneto
Il Vigna Cappella di Santo Stefano 2015 di Rocche dei Manzoni è un vino Barolo ottenuto da vigneti situati nei pressi della cappella di Sante Stefano, nel comune di Monforte d'Alba.
Vinificazione e invecchiamento
Fermentazione di 20-25 giorni seguita da fermentazione malolattica in botti di rovere. Il periodo iniziale di invecchiamento da 36 a 48 mesi in botti di rovere è completato da un ulteriore affinamento di 12 mesi dopo l'imbottigliamento.
Assemblaggio
Nebbiolo (100%)
Caratteristiche e note di degustazione del Rocche dei Manzoni Vigna Cappella di Santo Stefano 2015
Degustazione
Vista
Il colore è un bel rosso rubino.
Olfatto
Aromi floreali (violetta) e fruttati (marasca).
Palato
Al palato combina armoniosamente potenza e struttura. I tannini fini si allungano fino a un finale persistente e aromatico.
Conservazione
Questo vino rosso piemontese può essere conservato fino al 2046 circa.
Servizio
Per una degustazione ottimale, si raccomanda di decantare questo vino prima di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C.