Samuel Billaud : Chablis 1er cru "Les Vaillons Vieilles Vignes" 2022

Il 2022 Chablis 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes offre un bouquet generoso di frutta a nocciolo matura, fiori bianchi e pietre bagnate, seguito da un palato da medio a pieno corpo, satinato e salino, più classicamente teso di quanto suggerisca il naso; ma in questo caso la versione 2021 risulta più tipicamente chablisienne rispetto alla sua controparte 2022.

Prodotto da viti con un’età media di 60 anni, mostra il profumo tipico di Vaillons con note di fiori bianchi. Ottima spinta e croccantezza al palato. Retrogusto complesso e persistente. Un esempio di Vaillons di altissima qualità, con lo stile di un vero purosangue.