Schloss Johannisberg : Riesling Gelblack Trocken 2021

Un Riesling che offre mineralità e freschezza

La proprietà

Con un ricco patrimonio viticolo di oltre mille anni, Schloss Johannisberg è una meta imperdibile in quanto offre eccellenti vini tedeschi. Fondata nel XII secolo come monastero benedettino, la tenuta entrò successivamente in un periodo di incertezza a causa della travagliata storia politica ed economica che la Germania attraversò per diversi secoli. Tali difficoltà, paradossalmente, hanno permesso a Schloss Johannisberg di rinascere come una fenice della viticoltura sotto una forma più brillante e prospera: tutti i terreni sono stati piantati a Riesling, rendendo la tenuta il primo e uno dei migliori vigneti recintati di questa varietà al mondo.

Il vigneto

Il Riesling Rosalack Auslese 2021 proviene da un terroir tedesco unico. Le vigne di quest’annata sono situate in condizioni ideali, esposte a sud su un pendio di 45 gradi e a un’altitudine tra 114 metri e 181 metri. Il bosco protegge il vigneto dai venti freddi e il Reno, che si spande come un lago sulle pendici della tenuta, condiziona il terreno. Il 50° parallelo settentrionale attraversa in pieno il territorio dello Schloss Johannisberg, che offre un terreno carico di quarzo e limo, conferendo al Riesling un’ottima mineralità.

L’annata

L'anno 2021 è stato un anno nella norma stagionale, quanto a temperatura e precipitazioni. I boccioli non sono stati danneggiati dal freddo in quanto sono spuntati più tardi, a fine aprile. L'autunno è stato fresco e piovoso e la vendemmia si è svolta in modo cadenzato per non lasciare marcire l'uva. Questa annata è caratterizzata da una vendemmia di qualità e di quantità.

Vinificazione e invecchiamento

Una volta raccolta manualmente con la massima cura, l’uva viene portata in cantina per essere pressata delicatamente. In seguito, il vino viene fatto fermentare al 15% in botti di rovere di Schloss Johannisberg con una capacità di 1200 litri e all'85% in tini di acciaio inox.

Assemblaggio

Riesling 100%

Degustazione

Colore

Il Riesling Rosalack Auslese 2021 ha un colore giallo brillante con riflessi verdi.

Olfatto

Il bouquet aromatico rivela esprime appieno la freschezza di limone messa in risalto dalla mela verde e dall’albicocca, e da un tocco di erbe speziate.

Gusto

Il Riesling Rosalack Auslese 2021 è un vino deciso, con un perfetto equilibrio tra mineralità e freschezza acidula che si protrae fino a un finale straordinariamente lungo.

Abbinamento enogastronomico

Il Riesling Rosalack Auslese 2021 si abbina perfettamente ai piatti a base di pesce, pollo, verdure, pasta e risotti al Riesling.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, servire tra i 7 e i 9 gradi.