Schloss Johannisberg : Riesling Grünlack XO Kolonne Null
Disponibile nel nostro stock
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Note di degustazione e consigli per Riesling Grünlack XO Kolonne Null di Schloss Johannisberg
Degustazione
Colore
Il colore rivela una brillante tonalità dorata.
Naso
Il bouquet svela una notevole complessità aromatica.
Palato
Al palato, questo vino senza alcol mostra una bella struttura, con un’acidità marcata che apporta freschezza e vivacità. La concentrazione zuccherina dona una rotondità ben equilibrata sul finale.
Abbinamenti gastronomici
Questo Riesling dealcolato è l’aperitivo perfetto per momenti conviviali. Si abbina anche a piatti leggeri come insalate miste, pesce alla griglia o formaggi freschi.
Servizio e conservazione
Questo vino si apprezza idealmente a una temperatura compresa tra 8 e 10°C.
Un Riesling dealcolato d’eccezione dal Rheingau
La Tenuta
Schloss Johannisberg, tenuta tedesca situata nel Rheingau, coltiva Riesling su ripidi pendii che dominano il Reno. Sotto la direzione di Stefan Doktor, la tenuta si distingue per una grande scoperta storica: l’identificazione, nel XVIII secolo, degli effetti della vendemmia tardiva (Spätlese) in relazione alla muffa nobile. La sua cantina custodisce una notevole collezione di vecchie annate e la tenuta è considerata uno dei luoghi più importanti per il Riesling tedesco.
Il Vigneto
Le uve provengono da vigneti nel Rheingau in Germania, dove il Riesling prospera su terreni di loess argilloso e ardesia. Questi terroir conferiscono ai vini il loro carattere minerale e la capacità di esprimere tutta la tipicità del vitigno. Questa cuvée unica nasce da un eccezionale assemblaggio di vini di riserva selezionati dalla cantina privata di Schloss Johannisberg, che abbraccia diversi decenni e risale fino agli anni ’60 e ’70.
Vinificazione e affinamento
Riesling Grünlack XO Kolonne Null è prodotto mediante un processo di dealcolazione a partire da vini tedeschi accuratamente selezionati. Il prodotto finale è composto da vino dealcolato, mosto d’uva concentrato rettificato e anidride carbonica. La bottiglia da 0,75 L è chiusa con un tappo di sughero naturale rivestito di cera e presentata in una cassetta di legno, a sottolineare il carattere premium di questa cuvée, frutto della collaborazione tra Kolonne Null di Berlino e Schloss Johannisberg.
Vitigno
Questo vino bianco tedesco è 100% Riesling.
