Chichibu : 7 Year Old Single Cask #8282 Bourbon Barrel 1st Fill Haevily Peated Itinéraires Collection 2017

Caratteristiche e consigli di degustazione per il 7 Year Old Single Cask #8282 Bourbon Barrel 1st Fill Heavily Peated Itinéraires Collection 2017 Chichibu

Degustazione

Naso
Intensamente complesso, con note dominanti di torba e delicato fumo che avvolgono pronunciati aromi agrumati ed erbacei. Con l’aerazione, il profilo si sviluppa ulteriormente con spezie decise come pepe nero e chiodo di garofano, semi di senape e note di cereali che sottolineano il carattere medicinale e maltato. Tra gli aromi erbacei secondari si distinguono menta e tarassaco.

Palato
Ampio e setoso, il profilo aromatico rivela un notevole equilibrio tra note torbate, oleose, maltate e cioccolatose, con una dimensione fruttata che evoca pera e mirabella. Sentori floreali di gelsomino e ginestra così come note mielate completano questa tavolozza complessa. Il finale è lungo e fresco, con un’evoluzione graduale di aromi erbacei di orzo verde, origano e salvia che donano grande vitalità. La torba diventa progressivamente più delicata ed eterea. Sapori di tè nero affumicato si dispiegano elegantemente al palato con tannini fini.

Un Japanese single malt whisky intensamente torbato dalla distilleria Chichibu

La distilleria Chichibu, eccellenza nel whisky giapponese artigianale

Fondata nel 2008 da Ichiro Akuto, Chichibu rappresenta l’eccellenza del whisky giapponese contemporaneo. Situata vicino al fiume Arakawa nella Prefettura di Saitama, a nord di Tokyo, questa distilleria si distingue per il suo approccio artigianale e i metodi tradizionali. Ichiro Akuto, attuale proprietario e figura emblematica dell’industria giapponese, utilizza piccoli alambicchi e tini di fermentazione in quercia mizunara, un legno giapponese raro. La distilleria lavora con orzo selezionato con cura e botti di bourbon first fill. Chichibu si è affermata grazie alla sua capacità di produrre single malt torbati di notevole complessità, combinando potenza aromatica e finezza esecutiva, incarnando così la rinascita qualitativa del whisky giapponese.

Un single cask eccezionale della collezione Itinéraires

Il 7 Year Old Single Cask #8282 Bourbon Barrel 1st Fill Heavily Peated Itinéraires Collection 2017 incarna l’eccellenza della produzione artigianale di Chichibu. Distillato nel 2017 dalla varietà di orzo Odyssey, questo Japanese whisky ha beneficiato di 7 anni di invecchiamento in un’unica botte di bourbon first fill, numero #8282. La torba utilizzata raggiunge un’intensità notevole di 50 ppm, conferendo a questo single malt un carattere affumicato potente e complesso.

Imbottigliato a grado pieno a 65,4% ABV, questo whisky preserva tutta l’autenticità e la ricchezza aromatica dello spirito, senza filtrazione a freddo e senza coloranti aggiunti. La produzione ultra-limitata di sole 176 bottiglie rende questa espressione un pezzo da collezione ricercato dagli amanti dei whisky giapponesi torbati. Questa edizione fa parte della collezione Itinéraires, riflesso dell’impegno della distilleria nell’esplorare le molteplici sfaccettature del whisky giapponese artigianale.