Chichibu : 8 Year Old Single Cask #7492 Bourbon Barrel 1st Fill Itinéraires Collection 2017

Caratteristiche e consigli di degustazione per Chichibu 8-Year-Old Single Cask #7492 Bourbon Barrel 1st Fill Itinéraires Collection 2017

Degustazione

Naso
Il profilo aromatico rivela un’espressione fresca e profonda. All’apertura, una sequenza maltata e agrumata è accompagnata da frutta fresca dominante: mela, pera e uva. Sfumature di mandorla si mescolano a note di miele di tiglio e cera, mentre vaniglia fresca e rovere tostato completano armoniosamente questo bouquet aromatico.

Palato
L’attacco si sviluppa su una struttura molto pulita, dominata da vaniglia e malto. La frutta tropicale costituisce il nucleo del profilo aromatico con note di ananas, banana e kiwi giallo. Spezie nobili emergono attraverso accenni di zenzero e noce moscata, apportando una dimensione speziata a questo insieme ricco e vibrante.

Abbinamenti e momenti di degustazione

Questo whisky merita di essere gustato liscio per apprezzarne appieno la complessità aromatica. Dato l’alto tenore alcolico del 64,3%, aggiungere qualche goccia d’acqua può aiutare a liberare più aromi e ad ammorbidire l’intensità al palato.

Un eccezionale whisky giapponese della distilleria Chichibu

Chichibu, una distilleria artigianale a Saitama

Fondata nel 2008 da Ichiro Akuto, che la guida ancora oggi, Chichibu incarna l’eccellenza del whisky giapponese artigianale. Situata nella Prefettura di Saitama sull’isola di Honshū, la distilleria opera con una piccola capacità produttiva con alambicchi Forsyth su misura e pratica il floor malting. Si approvvigiona in particolare di orzo locale, nel tentativo di rafforzare l’identità giapponese dei suoi single malt. Chichibu si è affermata come un punto di riferimento per i whisky non torbati, rinomati per la loro finezza aromatica, freschezza fruttata e complessità speziata.

Un’edizione limitata a grado pieno della collezione Itinéraires

Chichibu 8-Year-Old Single Cask #7492 Bourbon Barrel 1st Fill Itinéraires Collection 2017 è un’edizione eccezionale, limitata a sole 171 bottiglie. Distillato nel 2017, questo single malt è maturato per 8 anni in una singola botte ex-bourbon first fill, incarnando lo spirito innovativo e artigianale della distilleria.

La sua produzione segue un processo rigoroso, con distillazione in piccoli alambicchi Forsyths realizzati su misura in Scozia. Imbottigliato a grado di botte al 64,3% ABV, senza filtrazione a freddo né coloranti aggiunti, preserva l’integrità originaria dello spirito e tutta la sua potenza aromatica.

Questa espressione fa parte della collezione "In the Wake of Silence", che illustra l’eccellenza dell’artigianato giapponese contemporaneo. La scelta di una botte ex-bourbon first fill conferisce note caratteristiche di vaniglia, frutta tropicale e delicate spezie, rispettando al contempo la freschezza e la finezza tipiche dello stile Chichibu.